O Núcleo de Pesquisas Pescado para Saúde (NPPS), um consórcio de instituições de pesquisa e ensino coordenado pelo Instituto...
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A origem da farofa e uma receita saborosa
Redação, , José Antônio Dias Lopes, farofa, história dos alimentos, origem da farofa, receita de farofa, receitas, 3O prato mais preparado no Brasil para as festas de final de ano é provavelmente a farofa. No Natal,...
Spaghetti All’assassina: história e receita
Redação, , Destaque, José Antônio Dias Lopes, Persona, história dos alimentos, receitas, spaghetti, spaghetti allassassina, 0Por: José Antônio Dias Lopes Preparem o espírito e a boca também. Provavelmente entrará em moda no Brasil o...
Ascenção e queda do palito
Redação, , José Antônio Dias Lopes, braciola italiana, história do palito, palito, palito de dente, receitas, 0Já foi bonito e chique retirar com um palito os detritos acumulados nos dentes durante as refeições. Havia até...
Cachorro-quente: onde surgiu e receita ao estilo americano
Redação, , José Antônio Dias Lopes, cachorro-quente, história dos alimentos, hot dog, new york, origem do cachorro-quente, receita de cachorro-quente, receitas, 1O pai do cachorro-quente. Quando abrimos ao meio um pãozinho alongado e o recheamos com uma salsicha cozida na...
Os judeus de Roma e sua mesa
Redação, , José Antônio Dias Lopes, Carciofi Alla Giudia, história dos alimentos, Judeus, Judeus de Roma, receitas, 1Com a dispersão forçada, que os obrigou a encontrar lugares para sobreviver em um mundo no qual eram perseguidos,...
Rainha Elizabeth II: receita de frango da coroação
Redação, , José Antônio Dias Lopes, frango da coroação, história dos alimentos, rainha elizabeth II, receita de frango, receitas, 2Rainha da Inglaterra, Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte até sua morte no último dia 8/9, Elizabeth...
Dia Mundial do Hambúrguer: a origem
Redação, , José Antônio Dias Lopes, dia mundial do hambúrguer, hambúrguer, história dos alimentos, madero, receita de cheeseburguer, receitas, sanduíches, 4Considerações sobre o mais popular dos sanduíches. Em 28 de maio foi o Dia Mundial do hambúrguer! Chegou-se praticamente...
Beirute: forte atração gastronômica no Brasil
Redação, , José Antônio Dias Lopes, beirute, gastronomia em São Paulo, gastronomia no brasil, história dos alimentos, receita de beirute, receitas, sanduíches, 0O sanduíche beirute tornou-se em São Paulo uma forte atração gastronômica cujo consumo foi estimulado pela industrialização da cidade....
As empadinhas de Mário de Andrade
Redação, , José Antônio Dias Lopes, empada de palmito, empadinhas, história dos alimentos, mário de andrade, receitas, receitas de empadas, 2O Brasil festeja em 2022 os cem anos da Semana de Arte Moderna – os sete dias consecutivos de...










