Por Luis Madi – Coordenador da Plataforma de Inovação Tecnológica O ano de 2026 começou...
Aspectos do novo guia alimentar para os americanos
Alimento como remédio: avanço científico ou simplificação perigosa?
Por Luis Madi Quando o Ital e a Fiesp elaboraram, em 2010, o documento Brasil Food Trends 2020,...
Proteína do campo ao ponto de venda: como alimentos funcionais estão redesenhando a cadeia produtiva
Mercado global de proteínas deve chegar a US$ 36,7 bilhões até 2030; Cooperoeste e SIG já se...
Técnicas de congelamento e culinária funcional ajudam a manter hábitos saudáveis
Congelamento de alimentos, culinária light, diet e funcional estão entre os conhecimentos mais...
Bambu pode ser o próximo superalimento da indústria de alimentos
Pesquisas revelam benefícios metabólicos e nutricionais da planta de crescimento mais rápido do...
Vegetais em conserva e a revolução da praticidade na alimentação saudável
Tecnologia de preservação física dispensa aditivos e mantém valor nutricional dos vegetais,...
Mitos e verdades: excesso de sódio e gordura podem prejudicar a saúde mental?
Entenda como o excesso desses nutrientes pode afetar o humor, o equilíbrio emocional e até o...
Dificuldade de idosos em consumir proteína agrava risco de osteoporose, aponta especialista
No Dia Mundial da Osteoporose, nutricionista esportiva explica como a baixa ingestão de carnes e...
Tirolez anuncia aquisição da Levitare e expande portfólio para queijos de búfala
Primeira compra de marca da história da companhia reforça estratégia de crescimento no segmento...
Proteína no dia a dia: atum e sardinha fortalecem uma alimentação equilibrada
Práticos e nutritivos, proteína do atum e sardinha enlatados se tornam aliados de quem busca...
