Engenheiro de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), mestre em Embalagem de Alimento pela Universidade Estadual de Michigan (EUA).
Por 51 anos atuou como pesquisador científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, tendo sido diretor geral do Ital por 19 anos e coordenador da Apta de 2004 a 2007.
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Confira a agenda de eventos promovidos pelo Ital
- 20 a 22 de outubro de 2026 – Curso On-line HACCP: dos Fundamentos à Certificação
- 21 e 22 de outubro de 2026 – Curso Embalagens de Vidro para Alimentos e Bebidas
- 22 e 23 de outubro de 2026 – II Global Pet Food Summit: Tendências e Desafios do Setor Cárneo
- 29 de outubro de 2026 – Curso Tecnologia de Fabricação de Barras de Cereais, Proteicas e de Frutas
- 29 e 30 de outubro de 2026 – Curso Técnicas de Análise Sensorial em Alimentos
- 4 e 5 de novembro de 2026 – Seminário: Embalagens Celulósicas de Nova Geração Desempenho, Inovação e Economia Circular
- 10 e 11 de novembro de 2026 – Conferência CTC 50 – O Futuro da Carne: Ciência, Tecnologia e Inovação
- 11 e 12 de novembro de 2026 – Curso Processo Industrial de Fabricação de Chocolate
- 17 e 18 de novembro de 2026 – Proteínas Vegetais: Extração, Modificação e Propriedades Tecnofuncionais e Nutricionais
- 18 e 19 de novembro de 2026 – Curso Produtos de Panificação: Fundamentos e Saudabilidade
- 25 e 26 de novembro de 2026 – Curso Avaliação da Qualidade Tecnológica da Farinha de Trigo
