José Antônio Dias Lopes Archives

História do Bragadeiro - Foto Luiz Henrique Mendes

Brigadeiro: O docinho mais amado do Brasil

Redação, 12 de setembro de 2025, José Antônio Dias Lopes, Persona, 10 de setembro, Aeronáutica, Alessandro Sani, anos 1920, anos 1930, anos 1940, anos 1950, Araras SP, bonito e solteiro, bovinos, brigadeiro, brigadeiro da Aeronáutica, brigadeiro de limão-siciliano, brucelose, campanha política, carapinha, chocolate dos padres, chocolate em pó, chocolate granulado, Companhia Editora Nacional, culinária brasileira, Dia do Brigadeiro, doce brasileiro, docinho mais amado, Eduardo Gomes, eleição 1945, Eurico Gaspar Dutra, fake news, forminhas de papel, Forte de Copacabana, Gardano, gaúchos, Getúlio Vargas, Heloísa Nabuco, história do Brasil, Juliana Motter, leite condensado, leite fresco, Leite Moça, limão-siciliano, manteiga, memória gustativa, Milkmaid, monges católicos, negrinho, nestlé, O País das Bananas, origem paulista, pâtissière, política brasileira, raspas de chocolate branco, receita da avó, receita tradicional, Rio de Janeiro, São Paulo, slogan eleitoral, tenentismo, tradição familiar, 0

Por José Antônio Dias Lopes * Em homenagem ao Dia do Brigadeiro, 10 de setembro, transcrevo o capítulo sobre...

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Ziriguidum, Cueca Virada

Redação, 4 de março de 2025, Destaque, José Antônio Dias Lopes, Persona, açúcar, agricultura, Ano Novo, Banquetes, Bolinhas de Mel, Brincadeiras, café da manhã, Canela, carnaval, Cascorão, Celebrações, Chimarrão, Colonização Italiana, Comemorações, Comida Típica, Confeitos, Cristianismo, Cueca Virada, culinária brasileira, Culinária Europeia, Culinária Italiana, Cultura Gaúcha, Dança, Desregramentos, Doces Fritos, Doces Regionais, Emília-Romanha, Farinha de Trigo, Fermento Químico, Festa Pagã, Festas de Família, Festas Populares, Festas Religiosas, Folclore, Frictilia, Fritura, Friuli Venezia Giulia, Frutas Cristalizadas, Grécia Antiga, Grostoli, História da Alimentação, Hospitalidade, Howwel-spän, Igreja Católica, Imigrantes Italianos, Império Romano, Inverno, Jogos, Leite Integral, Ligúria, Lombardia, Música, Natal, Óleo de Girassol, Óleo de Milho, Papa Júlio I, Piemonte, Polvilho, Receitas Caseiras, Receitas Tradicionais, Regina Duarte, Sagras, Saturnália, Serra Gaúcha, Strongoulos, Struffoli, Tirol, Toscana, Tradições, Trentino-Alto Ádige, Troca de Presentes, Vêneto, Ziriguidum, 0

Um biscoito popular no Carnaval de Veneza que os imigrantes italianos trouxeram para a Serra Gaúcha, deram-lhe um apelido...

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Bauru, o sanduíche de São Paulo

Redação, 30 de janeiro de 2025, Destaque, José Antônio Dias Lopes, Persona, AniversárioDeSãoPaulo, AniversárioSP, BauruOriginal, ComidaDeBar, CulináriaBrasileira, CulturaCulinária, CulturaPaulistana, GastronomiaHistórica, GastronomiaPaulistana, HistóriaDaGastronomia, HistóriaDoBauru, ÍconeGastronômico, PatrimônioImaterial, PontoChic, ReceitaTradicional, SanduícheBauru, SanduícheBrasileiro, SanduícheClássico, SãoPaulo471Anos, TradiçãoPaulistana, 1

Por José Antônio Dias Lopes Em homenagem aos 471 anos de São Paulo, comemorados no dia 25 de janeiro,...

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Um almoço com Pavarotti!

Redação, 2 de setembro de 2024, Destaque, José Antônio Dias Lopes, Persona, comida italiana, itália, Pavarotti, piadina romagnola, receita de piadina, 1

Por José Antônio Dias Lopes* A pedido do querido amigo Didu Russo, republico com alterações o texto que escrevi...

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A festa da pizza!

Redação, 13 de julho de 2024, Destaque, José Antônio Dias Lopes, Persona, dia da pizza, gastronomia, pizza, 2

Por José Antônio Dias Lopes* Dez de julho é o da pizza, a principal contribuição gastronômica dos imigrantes napolitanos...

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A origem da farofa e uma receita saborosa

Redação, 15 de junho de 2024, José Antônio Dias Lopes, farofa, história dos alimentos, origem da farofa, receita de farofa, receitas, 3

O prato mais preparado no Brasil para as festas de final de ano é provavelmente a farofa. No Natal,...

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Spaghetti All’assassina: história e receita

Redação, 6 de junho de 2024, Destaque, José Antônio Dias Lopes, Persona, história dos alimentos, receitas, spaghetti, spaghetti allassassina, 0

Por: José Antônio Dias Lopes Preparem o espírito e a boca também. Provavelmente entrará em moda no Brasil o...

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Legado italiano

Redação, 13 de março de 2024, Destaque, José Antônio Dias Lopes, cappeletti, cultura gastronômica, dias lopes, gastronomia, gigetto, giovanni bruno, imigração italiana, 2

Por José Antônio Dias Lopes A provável inspiração do cappelletti à romanesca, prato representativo da cozinha cantineira de São...

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Existe um alimento ideal para o carnaval?

Redação, 9 de fevereiro de 2024, Destaque, José Antônio Dias Lopes, alimentação, barreado paranaense, carnaval, dias lopes, gastronomia, 0

Por J. A. Dias Lopes Apesar de promover o maior e mais animado carnaval do mundo, o Brasil não...

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Você sabia que a origem da coxinha é francesa?

Redação, 19 de janeiro de 2024, Destaque, José Antônio Dias Lopes, Persona, confeitaria colombo, coxinha, história dos alimentos, origem da coxinha, receita de coxinha, 0

Por José Antônio Dias Lopes Ao contrário do que muitos acreditam, a coxinha, salgadinho mais apreciado no Brasil, tem...

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