Nos últimos anos, os alimentos plant-based têm ganhado cada vez mais destaque na indústria alimentícia, impulsionados pela crescente demanda por opções saudáveis, sustentáveis e éticas. Por isso, hoje nós aproveitamos para falar um pouco sobre as tendências atuais nesse mercado em rápida expansão, destacando as oportunidades e desafios que...
Com expressivo crescimento de vendas, a empresa conta com três produtos no portfólio e planeja novos produtos, sempre com ingredientes amazônicos. A Mahta, empresa de super alimentos saudáveis e sustentáveis, chegou a 18 meses de mercado com ampliação da base de consumidores novos e clientes fiéis aos produtos. Os...
Uma recente revisão de meta-análises com foco na relação dos alimentos ultraprocessados a condições adversas para a saúde humana repercutiu na mídia, com a afirmação de que esses alimentos estão diretamente associados a 32 doenças e sua ingestão aumenta em 50% o risco de morte relacionada a doenças cardiovasculares....
Chamada visa captar iniciativas inovadoras com foco em agricultura regenerativa, energias renováveis e circularidade A Nestlé Brasil e o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI), apoiado pela Confederação Nacional da Indústria (CNI), prorrogaram para 12 de abril o término do prazo das inscrições no edital “Inovação em Alimentos: Transformando...
O mercado de alimentos saudáveis está passando por uma revolução, impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por opções de sobremesas mais nutritivas. Uma oportunidade em ascensão nesse cenário é a produção de sorvete saudável, nutritivo e funcional, uma resposta inovadora à busca por doces gelados que fossem mais “amigos...
Pesquisadores esperam que nova alternativa, tomada de modo semelhante a um chá, aumente a sobrevida dos pacientes, que hoje não ultrapassa dois anos após o diagnóstico Um medicamento inédito derivado do ácido oleico, substância encontrada em algumas gorduras animais e vegetais, especialmente no azeite de oliva, se mostrou promissor...
Preferência dos consumidores foi revelada no estudo Tetra Pak Index, que falou com 5 mil consumidores em 10 países no mundo, incluindo o Brasil Segundo pesquisa global realizada pela Tetra Pak, 70% afirmam que produtos saudáveis não devem prejudicar o meio ambiente. No Brasil, os consumidores buscam diminuir cada...
A Cargill, atenta às demandas do mercado e às preferências dos consumidores por opções mais saudáveis, anunciou o lançamento do Genuine Zero, seu mais novo chocolate sem açúcar. Desenvolvido para atender ao segmento industrial de confeitaria, panificação e sorvetes, o Genuine Zero oferece qualidade premium e um sabor surpreendente,...
A 1ª Pesquisa Internacional de Sustentabilidade – Food Barometer revelou dados significativos sobre os hábitos alimentares e a conscientização sobre sustentabilidade em quatro países, incluindo o Brasil. O estudo, conduzido pela Sodexo e Harris Interactive, entrevistou mais de 5.000 participantes, incluindo 1.525 brasileiros, destacando a importância crescente da alimentação...
Por Luis Madi Lançado no aniversário de 55 anos do ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos, em 30 de agosto de 2018, o Projeto Alimentos Industrializados 2030 agrega uma série de ações com embasamento técnico-científico para disseminar fatos e benefícios relacionados a esses alimentos em meio ao acirramento...
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