Por Luis Madi Estão em vigor na Colômbia, desde novembro, os chamados “impostos saudáveis” sobre bebidas “ultraprocessadas” açucaradas e produtos alimentícios “ultraprocessados” e/ou com alto teor de açúcares adicionados, sódio ou gorduras saturadas. As tarifas são progressivas e estão detalhadas na Lei 2277 publicada em 13 de dezembro de...
Fofinho por dentro e crocante por fora, o dadinho de tapioca ganhou fama no Brasil e é um dos preferidos nos bares e restaurantes, já que cai bem em qualquer ocasião e funciona como entrada, petisco ou acompanhamento de diversos pratos. Além disso, ele fica perfeito quando combinado com...
Aumento populacional se reflete em novas formas de consumo, as quais passam por hábitos alimentares mais saudáveis e preocupação com o meio ambiente À medida que o número de habitantes no planeta aumenta e surgem novos hábitos alimentares, os desafios do setor de alimentos e bebidas também crescem. Estima-se...
Feliz Ano Novo! Foi dada a largada de 2024 e já estamos prontos para trazer muito conteúdo de qualidade sobre o presente e o futuro dos alimentos – passando por temas relevantes como investimentos, sustentabilidade, agronegócio, inovações, novidades e lançamentos das empresas, eventos do setor, tendências, além de artigos...
Todo mundo já sabe que adotar uma alimentação equilibrada não apenas reduz o risco de doenças, mas também aumenta a qualidade de vida, contribuindo para uma longevidade muito mais saudável. As escolhas que fazemos em relação à nossa alimentação têm o poder de impactar positiva ou negativamente a nossa...
A correria do dia a dia e a busca por praticidade estão transformando os hábitos alimentares dos consumidores, impulsionando a demanda por opções prontas para consumo. Para os supermercados, esse fenômeno representa uma oportunidade estratégica, uma vez que a maioria dos consumidores realiza, pelo menos uma vez por semana,...
No recente artigo divulgado pelo portal The Conversation, o professor de Nutrição da Universidade de Londres, Swrajit Sarkar, destacou a importância de incluir folhas verdes na nossa alimentação. Segundo o especialista, esses superalimentos são ricos em nutrientes vitais, vitaminas, minerais e antioxidantes. Ao ser questionado se existem opções ainda...
Nestes dias quentes que estão fazendo em todo o Brasil, a busca por alimentos frescos e leves (e também por ventiladores e ares-condicionados) ficou ainda maior. Afinal, nada melhor do que fazer refeições que não apenas ofereçam nutrientes essenciais, mas também proporcionem uma sensação de bem-estar no calor, não...
Mesmo não sendo embasada em ciência e tecnologia de alimentos industrializados, a classificação NOVA, que surgiu na segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, é amplamente difundida e adotada. A vilanização dos alimentos “ultraprocessados” decorrente da criação desse conceito equivocado tem sido combatida não só por pesquisadores...
Concentrado proteico de alta qualidade, o ingrediente aumenta o teor de proteína de alimentos de base vegetal, similares aos de origem animal, como hambúrgueres, leite e outros Um estudo inédito realizado no Brasil indica que o nosso popular e muito consumido feijão carioca pode ser uma excelente fonte de...
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