Associação dos olivicultores da Mantiqueira e Sudeste eleva padrão técnico dos azeites nacionais e realiza avaliações durante a Festa do Azeite Novo, em 1º de maio

A olivicultura brasileira vive um momento de consolidação. Em uma safra que já se anuncia como recorde, a Assoolive — Associação dos Olivicultores dos Contrafortes da Mantiqueira e Sudeste — dá um passo relevante no fortalecimento do setor com o lançamento do Selo de Certificação de Origem Assoolive 2026. A iniciativa reúne atualmente cinquenta pequenos e médios produtores de azeites nacionais, concentrados nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Espírito Santo.

O objetivo principal do selo é informar e direcionar o consumidor sobre a qualidade dos azeites, valorizar a produção dos associados, ampliar a credibilidade do setor e incentivar a excelência regional. A adesão é voluntária, mas estratégica: permite que produtores agreguem valor às suas marcas e ampliem o reconhecimento no mercado. Cerca de 20 marcas participarão desta edição, com inscrições já encerradas.

Análise sensorial como requisito obrigatório

Uma das principais novidades desta edição é a inclusão da análise sensorial entre os requisitos obrigatórios para obtenção do Selo, ao lado da já consolidada análise físico-química. Para receber a certificação, o azeite deverá ser aprovado nas duas avaliações e classificado como extravirgem. A medida eleva o rigor técnico da certificação e reforça o compromisso da Assoolive com padrões cada vez mais elevados de qualidade.

A transparência e a confiança do consumidor são valores centrais da iniciativa. O presidente da Assoolive, Moacir Batista do Nascimento Filho, ressalta que a certificação vai além de um instrumento de controle:

“O selo representa não apenas um instrumento de controle de qualidade, mas também uma forma de fortalecer a confiança do consumidor e consolidar a reputação dos azeites brasileiros no cenário nacional.”

Condução técnica e parceria com a EPAMIG

A análise sensorial desta safra 2026 será conduzida pela Experienciar, junto a um painel de especialistas com metodologia voltada à identificação de possíveis defeitos que impeçam a classificação do azeite como extravirgem. O processo segue critérios rigorosos: amostras codificadas, confidencialidade e possibilidade de contraprova.

A avaliação será realizada no dia 1º de maio, durante a Festa do Azeite Novo 2026. A EPAMIG — Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais — apoia a iniciativa com estrutura física para a condução das análises, além da participação de técnicos e bolsistas que integrarão o grupo de trabalho. A parceria reforça o caráter científico e a credibilidade do processo.

Safra recorde e diferenciação de mercado

Em um mercado onde a demanda por rastreabilidade e autenticidade cresce entre consumidores e compradores, o Selo de Certificação de Origem Assoolive 2026 se posiciona como ferramenta de diferenciação. Neste ano de safra recorde, a certificação contribui para a construção de uma identidade sólida para os azeites do Sudeste brasileiro — produtos que já acumulam reconhecimento em concursos nacionais e internacionais.

Com a iniciativa, a Assoolive reafirma seu papel no desenvolvimento da olivicultura brasileira, construindo um setor cada vez mais qualificado, competitivo e reconhecido além das fronteiras da Mantiqueira.

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