Programa gratuito de Açúcar União já capacitou mais de mil pessoas desde 2021 e abre novas turmas em seis instituições parceiras
Aprender a fazer um bolo é só o primeiro passo. Transformar a receita em renda exige outras ferramentas. É nessa lacuna que atua a Escola de Confeitaria e Negócios Doce Futuro União, iniciativa de Açúcar União, da Camil Alimentos.
O programa oferece formação gratuita no estado de São Paulo para pessoas a partir de 18 anos. Criado em 2021, o projeto dá continuidade à tradição de ensino da marca, das receitas nas embalagens aos cursos de culinária.
Quarenta horas entre a bancada e o planejamento
A formação é realizada por instituições parceiras, que recebem treinamento para aplicar a metodologia da companhia aos participantes. São 40 horas, distribuídas em dez módulos, que combinam técnicas de preparo e criação de doces com gestão de negócios e empreendedorismo.
O objetivo é entregar conhecimentos e ferramentas de precificação, comercialização e planejamento. Com isso, a confeitaria pode se tornar fonte de renda, e os alunos ganham base para estruturar o próprio negócio.
Durante o curso, os alunos recebem materiais de apoio para as aulas teóricas e práticas, incluindo avental e utensílios de confeitaria. Ao final, os participantes também são contemplados com um certificado que reconhece os conhecimentos e as habilidades adquiridas.
O que a companhia espera do programa
Para a direção de marketing da Camil, o programa é a forma de colocar o conhecimento acumulado pela marca a serviço de quem quer empreender. Flavia Molina, CMO da Camil Alimentos, explica a lógica por trás da iniciativa:
“Ensinar faz parte da história de União desde as primeiras receitas nas embalagens. O Doce Futuro é a forma como colocamos esse conhecimento a serviço de quem quer construir ou ampliar um negócio na confeitaria, com uma formação gratuita que une técnica, precificação e comercialização. Queremos que esse aprendizado se traduza em negócios mais estruturados, geração de renda e autonomia para os participantes e suas famílias”, afirma Flavia Molina, CMO da Camil Alimentos.
Instituições parceiras e quem passou pela bancada
O legado de Açúcar União no ensino da confeitaria também se reflete na atuação das parceiras, que levam conhecimento e novas perspectivas profissionais aos participantes. Entre elas está o Lar Sírio, que sedia turmas da formação. A fundação descreve a experiência assim:
“Já tivemos a alegria de formar turmas orgulhosas de vestir o avental de Açúcar União. Durante o curso, os participantes colocam a mão na massa, aprendem novas técnicas e têm contato com conhecimentos teóricos e de precificação, ampliando suas possibilidades profissionais. Para o Lar Sírio, sediar essa formação é fazer parte de uma iniciativa que transforma conhecimento em oportunidades”, destaca a fundação.
Outra parceira é o Projeto Arrastão, que também recebe o curso. Anaclei, educadora de Gastronomia da organização, observa a diversidade do perfil das turmas e o efeito que o programa tem sobre os alunos:
“Ver pessoas de diferentes idades, donas de casa e microempreendedores que nunca tiveram uma oportunidade formal dividindo a mesma bancada é a prova de que a confeitaria é só o começo. O Doce Futuro União não entrega apenas técnicas de confeitaria, ele devolve a dignidade, a autoconfiança e a certeza de que nunca é tarde para aprender, crescer e recomeçar”, afirma Anaclei, educadora de Gastronomia do Projeto Arrastão.
Da aluna à instrutora
A trajetória de Beatriz, proprietária da Cherie Delícias, ilustra o ciclo que o programa busca criar. Ela conheceu o curso há cerca de três anos e hoje retorna às aulas como instrutora. A formação, segundo ela, mudou a forma como enxerga o próprio ofício:
“Antes do Doce Futuro, eu me enxergava como a Bia confeiteira, a ‘moça do bolo’. Depois dessa experiência, eu passei a me enxergar como empreendedora, proprietária da Cherie Delícias, dona do meu negócio, das minhas escolhas e, principalmente, da minha própria história”, conta Beatriz.
Sobre a volta ao programa, agora do outro lado da bancada, ela completa:
“Ser instrutora é a minha forma de devolver tudo aquilo que um dia recebi”, acrescenta Beatriz.
Meta para 2026
Na última etapa do programa, 257 participantes concluíram a formação. Para 2026, a expectativa é capacitar 300 pessoas, ampliando o alcance da iniciativa.
O Doce Futuro União está presente na capital paulista e em cidades como Diadema e Barra Bonita, no interior do estado.
