O prato mais preparado no Brasil para as festas de final de ano é provavelmente a farofa. No...
A origem da farofa e uma receita saborosa
Carnes Vegetais: A Quem Serve a Desinformação?
Por Gus Guadagnini, CEO @ The Good Food Institute Brasil | Alternative Proteins 12 de junho de 2024...
Spaghetti All’assassina: história e receita
Por: José Antônio Dias Lopes Preparem o espírito e a boca também. Provavelmente entrará em...
A necessária e pouco notada segurança dos alimentos
Por: Luis Madi Acompanhando o processo evolutivo da ciência e tecnologia de alimentos através do...
Inteligência Artificial na Cadeia Alimentar: Transformando o Campo e a Mesa
Por JP Tavares Você já imaginou um futuro onde a tecnologia e a inteligência artificial estão...
Consumidor está confuso sobre alimentos processados e sua relação com a saúde
Por: Luis Madi Como pesquisador científico no ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos,...
6 aprendizados que fortalecem a adoção de tecnologias ESG nas fazendas
Entender a realidade do campo e a demanda do consumidor, trazer simplicidade e transparência nas...
A importância dos dados ambientais na mitigação das emissões de gases de efeito estufa nas operações agrícolas
O agronegócio é responsável por 74% das emissões de gases do efeito estufa do país. Por...
O futuro do agronegócio sustentável: a utilização de bioinsumos em larga escala
A agropecuária brasileira busca um futuro mais verde. Uma das alternativas, está na...
Análises estatísticas e a associação inadequada de “ultraprocessados” a 32 doenças
Uma recente revisão de meta-análises com foco na relação dos alimentos ultraprocessados a...
