A iniciativa privada e o estado interagem de diferentes formas quanto aos padrões globais de...
O estado e os indicadores transnacionais de sustentabilidade
Uma dieta saudável com alimentos “ultraprocessados”
Uma tecla que o ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos já havia batendo desde...
O acarajé cor-de-rosa
Os baianos que prezam as tradições gastronômicas da sua terra ficaram incomodados com uma...
Agrotóxico causa câncer?
Por Xico Graziano A OMS (Organização Mundial da Saúde) divulgou uma listagem com 126 agentes...
Insegurança alimentar: sociedade deve se organizar para reduzir perdas de alimentos
Por David Hertz Há quase 18 anos eu venho trabalhando para colaborar com o combate à fome e a...
Dieta com alimentos industrializados não é a grande vilã da obesidade
Por Luis Madi Comumente associada a enfermidades como diabetes, doenças cardiovasculares e...
O amarelar brasileiro frente ao verdejar institucional global
Mais uma vez, as regulações extraterritoriais impostas por outros países colocam em evidência a...
A picanha perfeita: dicas para o churrasqueiro
Com o preço sideral da carne bovina, a picanha tem sido substituída no churrasco por outros...
Ascenção e queda do palito
Já foi bonito e chique retirar com um palito os detritos acumulados nos dentes durante as...
Cachorro-quente: onde surgiu e receita ao estilo americano
O pai do cachorro-quente. Quando abrimos ao meio um pãozinho alongado e o recheamos com uma...
