Por Renato Girotto Cumprir com os critérios socioambientais está cada vez mais difícil. De um...
A régua subiu!!! E como ficam os produtores rurais?
A vez do pão de linguiça
Um dos alimentos mais saborosos da Páscoa cristã é o tòrtano ou tortâno (acentos de...
Troféu de guerra: o sucesso do croissant
Todo o café da manhã completo deve ter entre seus adereços o croissant – pequeno e...
Maior atenção à produção científica desmistifica alimentos processados
Especialistas de vários locais do mundo de ciência e tecnologia de alimentos têm trazido à luz...
É preciso reconhecer o papel essencial dos alimentos processados
A maioria dos alimentos que nutre a população mundial passou por algum tipo de processamento para...
Combate aos “alimentos ultraprocessados” não é solução
A população mundial não para de crescer, sendo urgente a busca por sistemas alimentares mais...
Babilônia 4.0 e os jardins suspensos da sua próxima salada
Por Ricardo Campo Às margens do Rio Eufrates, na região que hoje é conhecida como Iraque, ficava...
A contribuição das agtechs na agenda ESG: promovendo sustentabilidade no agro
Por Tatiana Fiuza, head de inovação do Cocriagro A integração das questões ambientais, sociais...
Proteínas Plant-Based: as limitações do mercado e a dificuldade de escala
por Paulo Unger Ibri, Fundador e CEO da Typcal Estamos muito acostumados a observar...
O que o Peru pode ensinar ao Brasil para impulsionar os produtos da Amazônia
Por mais de 50 anos, o Brasil investiu na agricultura do desmatamento. Agora, precisamos produzir...
