A Cargill, atenta às demandas do mercado e às preferências dos consumidores por opções mais saudáveis, anunciou o lançamento do Genuine Zero, seu mais novo chocolate sem açúcar. Desenvolvido para atender ao segmento industrial de confeitaria, panificação e sorvetes, o Genuine Zero oferece qualidade premium e um sabor surpreendente,...
Por Eduardo Leão de Sousa Diz o ditado popular que o diabo é o diabo não porque é sábio mas porque é velho. E é exatamente do velho continente, a Europa, que tanto conhecimento e saber já nos trouxe, hoje nos traz também uma importante lição. Refiro-me à revolta...
A iniciativa Foodbytes, promovida pelo Rabobank, aproveitou o Valentine’s Day no dia 14/02 para promover a mesa-redonda online “Finding Your Funding Match”. O evento juntou investidores e dezenas de empresas startups agtech e foodtech de todo o mundo que buscam melhorar suas qualificações para atrair capital. Os investidores convidados...
A bebida com baixo açúcar e prebióticos bateu U$ 200 milhões de faturamento em 2023 Por Leonardo Tonini Como eles chegaram até aqui? Foram 15 anos de jornada, do 0 aos $ 200M em 5 anos. A primeira tentativa da dupla de fundadores foi uma bebida probiótica com Kefir...
O fermentado da fruta apresentou características próximas a um bitter que pode ser servido gelado, como aperitivo Um inovador método foi criado para preparação de bebida alcoólica fermentada de acerola. O processo visa reduzir as perdas pós-colheita, inerentes à natureza perecível da fruta, apresentando-se como uma alternativa comercial viável...
Por J. A. Dias Lopes Apesar de promover o maior e mais animado carnaval do mundo, o Brasil não desenvolveu uma culinária especial para a folia. Impossível encontrar uma explicação para isso. A Itália e Portugal, por exemplo, têm várias receitas. Há pelo menos só um prato exclusivo no...
A 1ª Pesquisa Internacional de Sustentabilidade – Food Barometer revelou dados significativos sobre os hábitos alimentares e a conscientização sobre sustentabilidade em quatro países, incluindo o Brasil. O estudo, conduzido pela Sodexo e Harris Interactive, entrevistou mais de 5.000 participantes, incluindo 1.525 brasileiros, destacando a importância crescente da alimentação...
Entenda como planejar uma horta urbana e os benefícios que essa prática pode trazer O cultivo de frutas e hortaliças em espaços urbanos está ganhando força. Assim como as espécies de flores e folhagens, que já consolidaram sua presença dentro das casas e apartamentos, os restaurantes, estão aderindo à...
Lista da organização internacional incentiva empresas e governos a reduzir as emissões de gases de efeito estufa, a preservar os recursos hídricos e a proteger as florestas Pela primeira vez, a Marfrig, líder global em produção de hambúrgueres e uma das maiores empresas de carne bovina do mundo, alcançou...
O Carnaval 2024 está se aproximando e, com ele, a expectativa de muita animação e festa. Além das tradicionais bebidas alcoólicas, as vendas de bebidas não alcoólicas também devem ter um aumento significativo durante o período festivo. Segundo um levantamento realizado pela Kantar, os supermercados esperam um crescimento de...
©2026 FOOD FORUM