Engenheiro de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), mestre em Embalagem de Alimento pela Universidade Estadual de Michigan (EUA).
Por 51 anos atuou como pesquisador científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, tendo sido diretor geral do Ital por 19 anos e coordenador da Apta de 2004 a 2007.
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Confira a agenda de eventos promovidos pelo Ital
- 04 de setembro a 02 de outubro de 2026 – Curso teórico on-line de métodos de análise microbiológica de alimentos
- 16 e 17 de setembro de 2026 – Curso Teórico Prático de Controle e Estabelecimento de Processos Térmicos aplicados a Alimentos e Fármacos
- 17 de setembro de 2026 – Curso Tecnologia de fabricação de drageados de chocolate
- 24 de setembro de 2026 – Curso Tecnologia de Fabricação de Barras de Cereais e de Frutas
- 30 de setembro de 2026 – Curso Teórico Prático de Fabricação de Iogurtes e Bebidas Lácteas Fermentadas
- 06 a 08 de outubro de 2026 – Curso Cálculo de Processos Térmicos
- 07 e 08 de outubro de 2026 – Curso Microencapsulação aplicada em produtos alimentícios
- 14 a 16 de outubro de 2026 – Curso on-line de Shelf Life de Alimentos – métodos tradicionais e acelerados
- 15 de outubro de 2026 – Seminário Inovações em Embalagens Celulósicas: Caminhos para a Economia Circular
- 21 a 23 de outubro de 2026 – II Global Pet Food Summit: Tendências e Desafios do Setor Cárneo
- 21 e 22 de outubro de 2026 – Curso Processo Industrial de Fabricação de Chocolate
- 21 e 22 de outubro de 2026 – Curso Embalagens de vidro para alimentos e bebidas
- 10 e 11 de novembro de 2026 – Conferência CTC 50 – O Futuro da Carne: Ciência, Tecnologia e Inovação
- 18 e 19 de novembro de 2026 – Curso Produtos de Panificação: Fundamentos e Saudabilidade
- 25 e 26 de novembro de 2026 – Curso Avaliação da Qualidade Tecnológica da Farinha de Trigo
