Por: Luis Madi Quando o assunto é alimentos processados, todo mundo fala, escreve, lê e ouve a...
A ciência e a tecnologia no debate sobre alimentos processados no Brasil
Pesquisa com consumidores deve estimular ações em prol da segurança alimentar
Por: Luis Madi Segurança alimentar: a mais recente pesquisa do International Food Information...
A necessária e pouco notada segurança dos alimentos
Por: Luis Madi Acompanhando o processo evolutivo da ciência e tecnologia de alimentos através do...
Consumidor está confuso sobre alimentos processados e sua relação com a saúde
Por: Luis Madi Como pesquisador científico no ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos,...
Análises estatísticas e a associação inadequada de “ultraprocessados” a 32 doenças
Uma recente revisão de meta-análises com foco na relação dos alimentos ultraprocessados a...
Um olhar diferenciado para a alimentação na maior feira de alimentos e bebidas do Oriente
Logo após atingir a marca de 51 anos de atuação profissional nas áreas de ciência e tecnologia...
Mais atuante e versátil, projeto Alimentos Industrializados 2030 terá maior prospecção
Por Luis Madi Lançado no aniversário de 55 anos do ITAL – Instituto de Tecnologia de...
Lei colombiana introduz “impostos saudáveis”: solução ou problema?
Por Luis Madi Estão em vigor na Colômbia, desde novembro, os chamados “impostos saudáveis”...
Livro histórico reforça importância dos alimentos industrializados para o consumidor
Por Luis Madi – No encerramento do ano em que o ITAL – Instituto de Tecnologia de...
Um novo olhar sobre a Anuga, centenária feira internacional de alimentos que está cada vez mais brasileira
O mês de outubro foi marcado por mais uma edição da Anuga, centenária feira de alimentos e...
