GLP-1: oportunidade para a indústria de alimentos e bebidas Redação, 16 de junho de 202616 de junho de 2026 Por Luis Madi Coordenador da Plataforma de Inovação Tecnológica 20 de maio de 2026 Venho... Leia mais
Alimento como remédio: avanço científico ou simplificação perigosa? Redação, 27 de fevereiro de 202627 de fevereiro de 2026 Por Luis Madi Quando o Ital e a Fiesp elaboraram, em 2010, o documento Brasil Food Trends 2020,... Leia mais
Ital prevê realizar 37 cursos, seminários, workshop, conferência e congresso em 2026 Redação, 26 de janeiro de 202626 de janeiro de 2026 De março a novembro, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), ligado à Secretaria de... Leia mais
Creatina impulsiona inovação na indústria de alimentos e bebidas funcionais Redação, 5 de agosto de 20254 de agosto de 2025 A crescente demanda por ingredientes que promovem saúde e bem-estar está transformando a... Leia mais
Comer Com Ciência: de perfil no Instagram a projeto Redação, 6 de maio de 20256 de maio de 2025 O perfil @comercomciencialoficial no Instagram comemora nesta terça-feira (15) um ano no ar... Leia mais
Combate à obesidade com abordagem múltipla Redação, 15 de abril de 202515 de abril de 2025 Por Luis Madi Todo mês de abril motiva uma série de reflexões graças ao Dia Mundial da Saúde,... Leia mais
Ital e Unicamp oferecem duas bolsas de estudo de pós-doc em Ciência e Tecnologia de Alimentos Redação, 17 de março de 202517 de março de 2025 Interessados em pesquisar proteínas vegetais ou lipídios estruturados devem se candidatar às... Leia mais
O impacto dos alimentos “ultraprocessados” na saúde Redação, 11 de março de 202512 de março de 2025 Por Luis Madi A caracterização dos alimentos “ultraprocessados” e a avaliação de seus... Leia mais
A saudabilidade dos alimentos e os enlatados Redação, 7 de janeiro de 20253 de janeiro de 2025 Por Luis Madi – Coordenador do Projeto Alimentos Industrializados 2030 Todo fim e início de... Leia mais
Comunicação adequada sobre ciência e tecnologia de alimentos em destaque Redação, 19 de novembro de 202419 de novembro de 2024 Por: Luis Madi A importância da comunicação adequada junto ao consumidor brasileiro sobre... Leia mais