A publicação ganhou o Prêmio Jabuti Acadêmico como o melhor livro de 2023. A Embrapa, em comemoração aos seus 50 anos, lançou o livro “Brasil em 50 Alimentos”, que acaba de ser reconhecido com o Prêmio Jabuti Acadêmico como o melhor livro de 2023 na categoria. A obra apresenta...
A citricultura brasileira alcançou um marco importante com a estimativa do valor do carbono gerado na produção de laranjas. Pela primeira vez, pesquisadores calcularam que a tonelada de gás carbônico equivalente (tCO2e) vale cerca de US$ 7,72. Este cálculo foi apresentado pela Embrapa Territorial durante o 62º Congresso da...
A Embrapa Agroindústria de Alimentos, em colaboração com o Instituto Federal do Rio de Janeiro, está revolucionando o mercado de produtos sem glúten. Através de uma inovadora combinação de cereais integrais, como arroz e milheto, junto a leguminosas como grão-de-bico e feijão, novos produtos alimentícios estão sendo desenvolvidos para...
Pesquisadores da Embrapa e do Instituto Federal Goiano (IFGoiano) avaliaram o impacto dos sistemas de Integração Lavoura, Pecuária e Floresta (ILPF) sobre a qualidade do solo do Cerrado goiano. O estudo demonstrou melhorias significativas em comparação à pastagem não cultivada, especialmente em termos de disponibilidade de água e aeração...
Publicação da revista Ecological Economics mostra que é necessário definir melhor o conceito para a correta adoção em cada região no mundo. Biotecnologia, biorrecursos, biomassa, biogás, biocombustíveis, agregação de valor a produtos da biodiversidade, economia ecológica… São muitos os termos, conceitos, produtos e processos que envolvem o que a...
Painel do Global Agribusiness Festival explorou o problema da fome e algumas ações para melhorar a segurança alimentar. A segurança alimentar é um problema global. O mundo hoje convive com o paradoxo de produzir alimentos em quantidade suficiente para atender a todos no planeta, mas estes não chegam a...
Os pesquisadores da Embrapa desenvolveram uma ótima alternativa para substituir a gelatina tradicional, obtida do couro bovino e suíno, utilizando a pele do tambaqui (Colossoma macropomum), um peixe nativo brasileiro de grande relevância econômica. Essa é uma iniciativa muito importante, já que valoriza um subproduto do processamento de peixes...
Inovações promovidas pela Embrapa necessitam de parceiros privados para irem a mercado. Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) desenvolveram produtos alimentícios usando tilápia (Oreochromis niloticus), o peixe mais cultivado no País, que podem agregar valor a essa cadeia produtiva. Entre os produtos estão o hidrolisado proteico, salsicha com fibra de...
Os ingredientes possibilitam o acréscimo de teor de proteína a alimentos à base de vegetais que são similares a produtos de origem animal. A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) apresenta ao mercado dois novos concentrados proteicos, de lentilha e grão-de-bico, com potencial para aumentar a disponibilidade e diversificação de ingredientes usados na...
A capacitação no campo está se mostrando um fator essencial para o desenvolvimento sustentável e a melhoria da qualidade de vida dos agricultores. Diversos programas de treinamento e educação têm sido implementados para fornecer conhecimentos técnicos, gerenciais e práticos aos trabalhadores rurais, visando aumentar a produtividade, a sustentabilidade e...
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