Inovação da Embrapa transforma subproduto em queijo cremoso, alimento funcional de alto valor nutritivo O desenvolvimento de amêndoas de caju quebradas como base para produto análogo a queijo cremoso simbiótico representa um marco na inovação alimentar brasileira. A Embrapa Agroindústria Tropical transformou um subproduto da indústria de castanha-de-caju em...
Embrapa divulga os benefícios do própolis de abelha nativa amazônica na saúde humana Um novo estudo conduzido por cientistas da Embrapa Amazônia Oriental (PA) e da Universidade Federal do Pará (UFPA) identificou propriedades cicatrizantes e anti-inflamatórias em um creme formulado com própolis produzida por abelhas sem ferrã o nativas da Amazônia....
Tendência de alimentação saudável e sustentável com nutricosméticos ganha força com ingredientes naturais A tendência de “beleza de dentro para fora” está revolucionando o mercado de alimentos e bebidas funcionais, com consumidores buscando ingredientes naturais que promovam benefícios estéticos e bem-estar geral. Segundo a Ingredion, o setor de nutricosméticos...
Chef-to-Chef: Como a inovação culinária da ADM conquista a Geração Z A ADM, líder global em nutrição e soluções alimentícias, acaba de lançar a campanha Chef-to-Chef: Inovação Inspirada por Chefs, uma iniciativa global que une a expertise de chefs internacionais às pesquisas sobre as preferências da Geração Z para...
Resumimos as tendências de inovação em alimentos e bebidas para 2025 identificadas por diversas empresas de pesquisa O final do ano nos trouxe diversas pesquisas de mercado, elaboradas por empresas de todo o mundo, com as principais tendências para 2025 em inovação de alimentos e bebidas. Os estudos, de...
Empresa promoverá inovação em superalimentos amazônicos que regeneram a saúde humana e o ambiente. A Mahta, empresa que une ciência moderna e saberes ancestrais na criação de superalimentos amazônicos, é a mais nova integrante do Parque Tecnológico de Piracicaba (PTP). Essa parceria estratégica marca um passo significativo na missão...
No cenário internacional de alimentos saudáveis, uma nova tendência começa a se destacar: a dieta nórdica. Segundo uma recente matéria do FoodNavigator, publicada em 4 de novembro de 2024, a dieta que valoriza alimentos integrais, peixes, vegetais de estação e gorduras saudáveis, como as encontradas em óleos de canola...
Os alimentos funcionais vêm ganhando destaque no mundo da nutrição e da saúde, oferecendo muitos benefícios além de simplesmente fornecer nutrientes básicos: atuando na prevenção de doenças e no apoio ao bem-estar geral e na sustentabilidade ambiental. O que são alimentos funcionais? Os alimentos funcionais são aqueles que contêm...
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