Sommelier da Bodegas Grupo Wine indica vinhos Sauvignon Blanc de perfis distintos, com opções que vão do estilo suave ao de alta complexidade
O crescimento do consumo de vinhos brancos no Brasil não é mais tendência: já é realidade consolidada. Dados do relatório da Ideal BI mostram que os brancos saíram de 19% do share de mercado em 2019 para 22% em 2025. Nesse movimento, a Sauvignon Blanc ocupa posição de destaque, atraindo tanto consumidores iniciantes quanto enófilos experientes, graças à sua combinação de acidez marcante, aromas herbáceos e cítricos e versatilidade à mesa.
A casta é celebrada anualmente no dia 1º de maio, o Sauvignon Blanc Day. Para a ocasião, Diego Peres Ávila, sommelier da Bodegas Grupo Wine, importadora reconhecida pelo pioneirismo na distribuição digital para o mercado B2B, reuniu cinco indicações produzidas na América Latina, com perfis que exploram toda a diversidade da uva entre Chile, Argentina e Uruguai.
O que torna a Sauvignon Blanc tão camaleônica
A capacidade de expressar o terroir é o maior diferencial da casta. Diego Peres Ávila destaca justamente essa versatilidade como ponto central da uva:
“Em climas frios, dá origem a vinhos de alta acidez, minerais e herbáceos. Já em climas quentes, notas de frutas tropicais são dominantes, entregando aromas de abacaxi, maracujá e pêssego. Essa pureza aromática e a versatilidade à mesa tornam a variedade a escolha perfeita para quem busca vinhos gastronômicos e refrescantes.”
Com essa premissa, o sommelier estruturou uma seleção que percorre diferentes estilos e faixas de preço, do rótulo descomplicado para happy hour ao exemplar premiado com 95 pontos no guia Descorchados.
Para quem está começando: suavidade equilibrada
O U by Undurraga Sauvignon Blanc Suave é a porta de entrada da seleção. O rótulo chileno equilibra dulçor e acidez de forma harmoniosa, resultando em um vinho leve, aromático e de fácil apreciação.
É a indicação ideal para quem está explorando a casta pela primeira vez e busca um produto de excelente custo-benefício para ocasiões informais.
Frescor costeiro do Uruguai
Direto de Canelones, o Pueblo del Sol Sauvignon Blanc é um rótulo que traduz bem a influência marítima do Atlântico no terroir uruguaio.
O vinho apresenta perfil aromático e frutado, com acidez vivaz que remete à brisa costeira. Combina com pratos leves como ceviche ou frutos do mar frescos.
Clássico de altitude dos Andes
O Portillo Sauvignon Blanc, produzido no Valle de Uco, em Mendoza, Argentina, é um clássico assinado pela altitude dos vinhedos aos pés da Cordilheira dos Andes.
Refrescante e fácil de beber, é indicado para o consumo diário e agrada desde paladares iniciantes até os mais experientes.
Complexidade e influência do Pacífico
O chileno Casas del Toqui Limited Edition Gran Reserva Sauvignon Blanc eleva a casta a outro patamar. O estágio em tanques de aço inox sobre as borras confere maior corpo e profundidade sem comprometer a elegância.
A forte influência das brisas marítimas do Pacífico pede uma harmonização à altura: risoto de limão-siciliano ou carnes brancas com molhos à base de ervas frescas.
Expressão máxima do terroir: 95 pontos no Descorchados
O T.H. (Terroir Hunter) Valle de Leyda Sauvignon Blanc, da Undurraga, fecha a seleção como o rótulo de maior sofisticação. Proveniente do Valle de Leyda, região de clima frio e influência costeira, o vinho passa seis meses sobre as borras, o que resulta em textura cremosa e complexidade aromática com notas minerais e cítricas intensas.
Avaliado com 95 pontos no guia Descorchados, é um exemplo do que a Sauvignon Blanc pode entregar quando produzida com precisão.
Um branco para cada ocasião
A seleção mostra que a Sauvignon Blanc sul-americana tem fôlego para ocupar diferentes momentos de consumo, do brunch descontraído ao jantar elaborado.
A variedade de perfis disponível no mercado brasileiro, com rótulos a preços acessíveis e outros voltados ao consumidor exigente, reflete o amadurecimento do segmento de brancos no país e a crescente atenção dos produtores latino-americanos à identidade de cada terroir.
