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Banir alimentos ultraprocessados não é benéfico à população
Mais uma relevante entidade internacional, a British Nutrition Foundation, questiona o conceito de...
Dia Mundial do Hambúrguer: a origem
Considerações sobre o mais popular dos sanduíches. Em 28 de maio foi o Dia Mundial do...
Beirute: forte atração gastronômica no Brasil
O sanduíche beirute tornou-se em São Paulo uma forte atração gastronômica cujo consumo foi...
As empadinhas de Mário de Andrade
O Brasil festeja em 2022 os cem anos da Semana de Arte Moderna – os sete dias consecutivos de...
Coxinha de frango: a sedução paulistana
A propósito do aniversário de São Paulo, que hoje completa 468 anos de fundação, lembramos com...
Estrogonofe: o aristocrata popular
Criado na cozinha de um palácio barroco de São Petersburgo, na Rússia, o estrogonofe tornou-se...
Calabresa mezzo a mezzo: a história que você não sabia
Vários salumi italianos caíram no gosto dos brasileiros. Referimo-nos aos produtos de origem...
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A JBS iniciou a construção da maior fábrica de proteína bovina cultivada do mundo em San...
Segurança alimentar: um direito humano fundamental
Por Paulo Guerra No dia 07/06, comemora-se internacionalmente o Dia Mundial da Segurança...
