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Termovinificação e leveduras nativas melhoram qualidade dos vinhos Syrah no Semiárido brasileiro
Redação, , Inovando, embrapa, fermentação alcoólica, Indicação de Procedência, inovação enológica, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, leveduras autóctones, semiárido, sustentabilidade, termovinificação, terroir microbiológico, Universidade Federal da Bahia, Vale do São Francisco, vinho, vinhos Syrah, vinhos tropicais, vitivinicultura brasileira, 0Técnica inovadora combina aquecimento controlado das uvas Syrah com micro-organismos regionais para elevar teor alcoólico e complexidade aromática Uma...


