A Embrapa Agroindústria de Alimentos, em colaboração com o Instituto Federal do Rio de Janeiro, está revolucionando o mercado de produtos sem glúten. Através de uma inovadora combinação de cereais integrais, como arroz e milheto, junto a leguminosas como grão-de-bico e feijão, novos produtos alimentícios estão sendo desenvolvidos para...
Novos produtos sem glúten são enriquecidos com grãos integrais
