O desperdício de alimentos é um problema global que tem implicações significativas não apenas para a economia, mas também para o meio ambiente e a segurança alimentar. No Brasil e em muitas partes do mundo, toneladas de alimentos são descartadas diariamente, mesmo com milhões de pessoas sofrendo com a...
No Dia Mundial da Alimentação, trazemos uma análise objetiva sobre como a América Latina pode melhorar a segurança alimentar no mundo “Nada é mais distante do que uma ideia que chega no momento certo. – Victor Hugo”. Com esta frase, Rodrigo Rodrigues, head de agricultura da consultoria Falconi, abriu...
A Belcolade, marca da Puratos, está consolidando o seu papel como uma importante protagonista no mundo do chocolate sustentável e acaba de abrir as portas da sua primeira fábrica belga de chocolate carbono neutro. As novas instalações da empresa destacam o seu foco na sustentabilidade e na entrega de...
A 2ª edição da pesquisa “O Perfil das Mulheres Que Inovam O Agro”, realizada pelo AgTech Garage, fez um raio-X inédito da presença feminina no universo da inovação do agronegócio, trazendo reflexões no mês em que se comemora o Dia Nacional da Inovação. A pesquisa teve como objetivo traçar...
A busca por práticas sustentáveis nunca foi tão indispensável quanto nos dias atuais, e a indústria de alimentos está assumindo a responsabilidade de promover a sustentabilidade em todas as etapas da produção. Uma abordagem que está ganhando destaque neste cenário é a economia circular, que tem o objetivo de...
A marca icônica de biscoitos, Oreo, está surpreendendo os amantes de seus produtos com um novo lançamento no Brasil: o irresistível Oreo Coberto. A novidade é muito mais do que apenas um biscoito, já que combina o sabor característico e inconfundível do tradicional Oreo com uma camada generosa de...
O Latam Retail Show (LRS), um dos eventos de varejo e consumo B2B mais importantes da América Latina, está se preparando para apresentar uma competição gastronômica única: o “Printer Chef”. Nesta atração, estudantes de gastronomia e entusiastas da tecnologia irão competir, utilizando alimentos produzidos em impressora 3D. A competição...
A adoção de estratégias incrementadas com IA oferece uma série de oportunidades para redefinir a maneira como os varejistas operam e atendem aos seus clientes. Por João Paulo Tavares O varejo, como você conhece, está prestes a se tornar obsoleto. Enquanto alguns se agarram ao passado, os pioneiros estão...
À medida que a conscientização sobre os impactos ambientais da produção tradicional de alimentos cresce, uma revolução está acontecendo nas nossas mesas. A ascensão dos alimentos alternativos, que inclui desde opções à base de plantas até carne cultivada em laboratório, está redefinindo o cenário da alimentação. Vamos aproveitar pra...
A recente criação de um fermento desenvolvido à base de lactobacilos da Caatinga está abrindo novos horizontes no mercado de produtos nacionais. Resultado de uma pesquisa conduzida pela Embrapa e seus parceiros, essa inovação está trazendo uma onda de transformações para a indústria alimentícia. O fermento em questão foi...
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