Pesquisadores do Instituto Federal de Alagoas (Ifal) e da Embrapa Alimentos e Territórios, com apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA), estão transformando a maneira como os alimentos tradicionais, como o inhame e a abóbora, são utilizados na culinária. O objetivo é reduzir o desperdício e...
Inhame e abóbora: receitas estimulam aproveitamento integral dos alimentos
