Os fungos usados na produção dos queijos não se reproduzem em tempo para acompanhar o consumo. Os queijos Brie e Camembert, ícones da gastronomia francesa e apreciados em todo o mundo, enfrentam uma ameaça significativa, conforme apontado por um estudo da Universidade Paris-Saclay publicado no Current Biology. A pesquisa...
Produção de queijos Brie e Camembert estão com os dias contados?
