Por Luis Madi – Coordenador da Plataforma de Inovação Tecnológica O ano de 2026 começou...
Aspectos do novo guia alimentar para os americanos
O enfraquecimento da classificação NOVA
Por: Luis Madi Leitores de dois grandes jornais paulistas começaram o ano com um sinal de alerta...
Comunicação adequada sobre ciência e tecnologia de alimentos em destaque
Por: Luis Madi A importância da comunicação adequada junto ao consumidor brasileiro sobre...
Alimentos ultraprocessados em questionamento na mídia
Por: Luis Madi Os alimentos ultraprocessados são frequentemente temas de matérias na imprensa,...
Tendências na alimentação infantil: inovações ajudarão a melhorar a qualidade nutricional
A alimentação infantil está no centro das atenções da indústria de alimentos, com um...
Análises estatísticas e a associação inadequada de “ultraprocessados” a 32 doenças
Uma recente revisão de meta-análises com foco na relação dos alimentos ultraprocessados a...
Lei colombiana introduz “impostos saudáveis”: solução ou problema?
Por Luis Madi Estão em vigor na Colômbia, desde novembro, os chamados “impostos saudáveis”...
Um novo olhar sobre a Anuga, centenária feira internacional de alimentos que está cada vez mais brasileira
O mês de outubro foi marcado por mais uma edição da Anuga, centenária feira de alimentos e...
“Ultraprocessados” e o injusto descrédito dos alimentos industrializados
Mesmo não sendo embasada em ciência e tecnologia de alimentos industrializados, a classificação...
Uma dieta saudável com alimentos “ultraprocessados”
Uma tecla que o ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos já havia batendo desde...
