No bairro das Perdizes, restaurante amplia salão para 68 lugares e lança rótulo exclusivo de vinho chileno
O restaurante Des Cucina, no bairro das Perdizes, em São Paulo, completa dez anos de atividade em 2026. Fundado pelos empresários Orestes Fidelix Fuarte e Luis Mendes, o endereço nasceu com proposta intimista, 34 lugares e forte vocação para a culinária italiana contemporânea.
Para marcar a data, a casa passou por reforma concluída em julho de 2026, que ampliou capacidade e criou novos ambientes de recepção. A comemoração também trouxe carta de drinks autoral, adega renovada e cardápio repaginado, assinado pelo chef Sergio França.
Novos ambientes ampliam capacidade e conforto
A reforma recém-concluída deu ao Des Cucina um lounge de espera ao lado de um novo bar, que passou a atender também o salão principal. Com a nova decoração, a casa saltou de 34 para 68 lugares sentados, mantendo a atmosfera de bistrô que marcou sua trajetória desde a inauguração.
Carta de drinks ganha assinaturas de Marcelo Serrano e do bartender Alves
A comemoração de aniversário inclui edição especial da carta de drinks, desenvolvida pelo consultor e mixologista Marcelo Serrano. Entre as novidades autorais estão o Brüllé Side Car, o Café Romeno, o Chiclete Cosmo, o Flor de Lótus e o Robusto, além de opções de mocktails sem álcool.
À frente do bar, o bartender Alves e sua equipe atendem os clientes há anos, apresentando os coquetéis da casa com simpatia. Para a nova carta, ele também assina duas criações próprias, o Aperolina e o Piscoleto.
Adega premiada recebe rótulo exclusivo de aniversário
Outra atração renovada é a adega do restaurante, que reúne 700 garrafas e mais de 100 rótulos de vinhos da Itália, Espanha, França, Chile e Argentina. A seleção é assinada pelo sommelier Damião Santos, responsável pela curadoria da casa.
Para os dez anos, a adega ganhou um rótulo exclusivo batizado de 10 Anos Des Cucina, produzido a partir do Cabernet Sauvignon Flor de Los Andes, da vinícola chilena Morandé. O vinho estará disponível para os clientes que visitarem o restaurante.
Chef Sergio França assina cardápio renovado
À frente da cozinha desde a abertura, o chef baiano Sergio França, de 60 anos, soma passagens por casas como La Vecchia Cucina, Due Cuochi, Italy e Basserie des Arts. No Des Cucina, ele desenvolve pratos de culinária italiana contemporânea, com entradas, massas, risotos, peixes, aves e sobremesas autorais.
Entre os antepastos, destaque para o crostini de profiteroles com camarão e polvo (R$ 79). Nas entradas, chamam atenção a bruschetta de funghi misto com presunto de Parma (R$ 62) e a salada Dias Lopes, com camarão e lula (R$ 89), batizada em homenagem a um jornalista frequentador da casa.
As massas frescas, preparadas diariamente pelo chef, ganham novos recheios, como o canelone de bacalhau com alho-poró gratinado (R$ 94) e o capeletti de cordeiro ao molho de funghi porcini fresco (R$ 106). Do mar, as novidades incluem o camarão Des Cucina (R$ 172) e o filé de linguado recheado com camarão, aliche e aspargos (R$ 168).
No menu de carnes, seguem como destaques o leitão de seis horas, o medalhão de filé com queijo brie maçaricado e o confit de pato. Entre as sugestões da estação estão o black angus ao molho de gorgonzola (R$ 158) e o carré de cordeiro ao molho de hortelã (R$ 220).
As sobremesas autorais completam a experiência, com opções como o creme brûlée de doce de leite com sorvete de limão siciliano (R$ 44) e o cheesecake de damasco (R$ 46).
Menu executivo e opções kids
De terça a sexta-feira, no horário de almoço, o Des Cucina oferece um menu executivo que muda semanalmente, com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 88. A taça de vinho pode ser incluída por R$ 110,90 adicionais, e o cardápio também traz opções kids para as crianças.
RESTAURANTE DES CUCINA
www.descucina.com.br
@descucina
Endereço: Rua Desembargador do Vale, 233, Perdizes – São Paulo – SP
Telefones de reserva: (11) 3872-0050 / Whatsapp: 98999.9490.
Horário de funcionamento:
De Terça a Sexta-feira – das 12:00 às 15:00 horas e das 19h às 23:30h
Sábados: 12h às 16h e das 19h às 23:30h.
Domingos: das 12:00 às 16:30 horas.
Estacionamento Valet: R$ 40.
Salão: 68 lugares sentados.
Lounge de espera externo e interno.
