Tecnologia inovadora permite recuperação de 70 mil litros de bebidas por ano e reduz significativamente consumo de recursos na produção de sucos
A indústria brasileira de bebidas à base de frutas dá um passo significativo rumo à sustentabilidade. A Tial, pioneira nacional na produção de sucos 100% naturais sem aditivos químicos, tornou-se a primeira empresa do mundo a implementar o revolucionário conceito de pasteurização desenvolvido pela Tetra Pak, líder global em soluções de processamento e envase de alimentos.
A inovação, resultado de uma parceria estratégica entre as duas companhias, demonstra como tecnologia de ponta pode transformar processos produtivos, gerando ganhos expressivos em eficiência operacional e impacto ambiental positivo. Os resultados alcançados estabelecem novo patamar para a indústria de bebidas no país.
A origem da inovação: do conceito à implementação
A descoberta da tecnologia aconteceu durante visita técnica da equipe da Tial à fábrica da Tetra Pak em Modena, na Itália. Victor Wanderley, CEO da Tial, relata o momento decisivo para a empresa nacional.
“Durante uma visita à fábrica da Tetra Pak em Modena, na Itália, tivemos a oportunidade de conhecer de perto essa nova tecnologia e imediatamente enxergamos o seu potencial. Decidimos ali mesmo realizar o Field Test, certos de que a inovação e a sustentabilidade caminham lado a lado com a nossa visão de futuro para a Tial. Esta parceria reforça nosso compromisso em liderar o setor com eficiência, propósito e responsabilidade ambiental.”
A implementação do projeto exigiu semanas de trabalho conjunto. Especialistas da Tetra Pak estiveram presentes na fábrica brasileira para conduzir testes rigorosos e realizar os ajustes necessários ao processo produtivo, garantindo a validação completa da solução antes de sua operação definitiva.
Como funciona a nova tecnologia de pasteurização
O conceito revoluciona a forma tradicional de produção de sucos. Enquanto o método convencional exige a mistura de todos os ingredientes com água antes da pasteurização – processo que demanda alto consumo energético para aquecer todo o volume – a solução da Tetra Pak propõe abordagem mais eficiente.
A inovação consiste em pasteurizar apenas o suco concentrado, reduzindo drasticamente o volume que passa pelo processo térmico. Paralelamente, a água, que representa a maior parte do volume final, recebe tratamento por luz UV e filtração, eliminando microrganismos prejudiciais sem necessidade de aquecimento. Apesar de adicionar duas etapas ao processo, essa purificação alternativa garante economias significativas de energia.
Resultados expressivos em sustentabilidade e eficiência
Os números alcançados pela Tial impressionam. A empresa registrou redução de 64,6% no consumo total de vapor durante a produção, com diminuição ainda mais expressiva de 84,3% no vapor necessário especificamente para a pasteurização. A recuperação de aproximadamente 70 mil litros de bebida anualmente durante o envase representa ganho adicional importante.
Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil, detalha o processo de validação realizado na fábrica brasileira.
“O objetivo da validação foi garantir que a nossa solução cumprisse todas as especificações necessárias para proporcionar um processo confiável e eficiente. Por isso, ao longo de várias semanas, realizamos testes e ajustes em diversos aspectos da produção, como a capacidade, a eficiência, a precisão e a economia de água, de energia e de produto.”
A compactação dos equipamentos trouxe benefícios adicionais. Com tamanho reduzido graças ao menor volume processado, o sistema de limpeza CIP (Cleaning-in-Place) passou a consumir pelo menos 50,3% menos água anualmente, otimizando também o espaço fabril e aumentando a eficiência operacional.
Precisão aprimorada reduz desperdícios
A tecnologia apresenta ganhos significativos em precisão comparada aos modelos tradicionais. O alto controle no processo de mistura asséptica permitiu redução de 60% nas perdas de concentrado por litro de suco produzido, minimizando também os desperdícios durante o envase através do direcionamento preciso da mistura de água e concentrado para o tanque.
Rafael Araújo, COO da Tial, avalia os resultados estratégicos alcançados pela empresa com a implementação da nova tecnologia.
“A decisão de realizar o Field Test com o novo conceito de pasteurização da Tetra Pak foi estratégica para ampliar nossa eficiência operacional. Os resultados superaram nossas expectativas: conseguimos ganhos significativos em economia de recursos e produtividade. É uma solução que demonstra como tecnologia de ponta pode transformar o modo como produzimos, gerando impacto positivo para o negócio, os consumidores e o planeta.”
Expansão e compromissos futuros
O sucesso da implementação motiva novos investimentos. A Tial planeja instalar mais duas linhas de envase da Tetra Pak, ampliando sua capacidade produtiva em 67%. A expansão reforça a confiança da empresa brasileira na parceria de longa data com a fornecedora global.
O projeto alinha-se aos compromissos ambientais assumidos pela Tetra Pak. A empresa estabeleceu meta de reduzir em 50% as emissões de CO2, consumo de água e desperdício de seus clientes até 2030, respondendo ao desafio global representado pela indústria alimentícia.
Segundo dados publicados pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) em 2024, um terço das emissões de gases de efeito estufa (GEE) provém da produção de alimentos, evidenciando a importância de soluções como a desenvolvida pelas duas companhias.
Wanderley conclui destacando a sintonia entre as empresas:
“Na Tetra Pak encontramos a parceira ideal”.
