Segredos do risoto antológico criado por Gualtiero Marchesi, que foi preparado na XIIª Settimana della Cucina Regionale Italiana, realizada na cidade de São Paulo Um dos pratos de sucesso na XIIª Settimana della Cucina Regionale Italiana, realizada de 23 a 29 de outubro em São Paulo, SP, foi o...
Durante o evento Caminhos do Agro para COP28, também foi reforçado o acerto de o setor primário não estar no mercado regulado de carbono, a exemplo de outros países. O Brasil precisa chegar a COP28 (Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas de 2023) com um discurso alinhado e...
Com investimento de R$ 1 bi, complexo industrial em Rolândia (PR) reforça produção da linha Seara A JBS inaugura nesta sexta-feira (27) duas fábricas no complexo industrial na cidade de Rolândia, norte do Paraná. Ocupando um terreno de 257 mil metros quadrados, com 54 mil de área construída, o...
No Dia Das Nações Unidas, empresas abraçam desafios sociais e sustentáveis Ontem, 24 de outubro, foi celebrado o Dia Das Nações Unidas, data que faz alusão à Carta da ONU, que foi elaborada pelos representantes. Visando o desenvolvimento sustentável, erradicar a pobreza, proteger o meio ambiente e o clima,...
Mesmo não sendo embasada em ciência e tecnologia de alimentos industrializados, a classificação NOVA, que surgiu na segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, é amplamente difundida e adotada. A vilanização dos alimentos “ultraprocessados” decorrente da criação desse conceito equivocado tem sido combatida não só por pesquisadores...
A segurança e a qualidade dos alimentos são preocupações centrais para consumidores e autoridades reguladoras em todo o mundo. Com as complexas redes de fornecimento de alimentos globais, a rastreabilidade de alimentos tornou-se essencial para garantir que o que chega ao prato seja seguro e autêntico. É aí que...
O e-book “O Futuro do Alimento no Mundo” já está disponível para você, em versão português. Clique na imagem para fazer o download e aproveite!
Apresentamos o e-book “O Futuro do Alimento no Mundo”. Este é um mapa completo com as principais iniciativas e tendências de inovação, sustentabilidade e investimentos das empresas que atuam no agro, em foodtech, agtech, investimentos e na produção de alimentos na América Latina. Somando com as diversas atividades do...
Concentrado proteico de alta qualidade, o ingrediente aumenta o teor de proteína de alimentos de base vegetal, similares aos de origem animal, como hambúrgueres, leite e outros Um estudo inédito realizado no Brasil indica que o nosso popular e muito consumido feijão carioca pode ser uma excelente fonte de...
QU Dongyu, Diretor-Geral da FAO, reitera o compromisso em ampliar a bioeconomia da Amazônia sustentável na região e apoiar a colaboração entre continentes A bioeconomia da Amazônia sustentável detém a chave para muitos desafios que enfrentamos hoje, incluindo a erradicação da pobreza, desigualdade, fome, desnutrição e a mitigação dos...
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