Novo mecanismo de desenvolvimento estabelecido pelo Brasil durante a Reunião Ministerial do G20 será sediado na FAO em Roma. QU Dongyu, Diretor-Geral da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), elogiou hoje (24/07/2024) o Presidente do Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, por colocar a...
A impressão 3D tem se destacado em diversas indústrias, e a gastronomia não é exceção. Afinal, essa tecnologia está revolucionando a maneira como criamos, preparamos e servimos alimentos, proporcionando novas possibilidades para chefs, nutricionistas e consumidores. Por isso, a seguir, vamos falar sobre como ela está moldando o futuro...
A tendência global em direção ao comfort food está ressoando fortemente no Brasil. Pratos tradicionais e nostálgicos estão ganhando nova popularidade. Seguindo a tendência que reflete um movimento global mais amplo em direção a alimentos que evocam um senso de nostalgia e bem-estar emocional, o brasileiro está totalmente alinhado....
Não é mais novidade de que a agricultura enfrenta desafios sem precedentes devido às mudanças climáticas cada vez mais intensas. Por isso, para garantir a segurança alimentar e a sustentabilidade ambiental, a adoção de práticas de agricultura climática inteligente (ACI) é essencial. Ela combina técnicas de adaptação e mitigação...
Podem participar organizações ou negócios de impacto social com iniciativas voltadas à promoção da segurança alimentar e à redução ou reversão do desperdício de alimentos. Organizações sem fins lucrativos, organizações não institucionalizadas e negócios de impacto socioambiental que atuem na promoção de segurança alimentar ou reversão/redução do desperdício de...
A desnutrição é um problema global que afeta milhões de pessoas, especialmente em regiões que ainda estão em desenvolvimento. Uma solução inovadora e promissora para combater essa crise são as plantas biofortificadas, que têm o objetivo de aumentar o conteúdo nutricional dos alimentos. O que são plantas biofortificadas? As...
Os benefícios sobre a opção de cultivo que prioriza a saúde do solo e os serviços ecossistêmicos em geral devem ser mais bem divulgados. O estudo conduzido pelo EIT Food Consumer Observatory, empresa que conta com financiamento da Comunidade Europeia, investigou as percepções dos consumidores europeus sobre a agricultura...
A formação é destinada para pessoas em situação de vulnerabilidade social. Nesta edição, o projeto tem apoio do Instituto Bia Rabinovich. As inscrições vão até o dia 19 de julho. O Instituto Capim Santo anuncia as inscrições abertas para nova turma que forma profissionais em gastronomia social e sustentável...
A biorremediação é uma técnica que utiliza microrganismos para limpar e enriquecer solos contaminados. Este método sustentável está ganhando destaque no agronegócio por sua capacidade de recuperar áreas degradadas e melhorar a produtividade agrícola sem o uso de produtos químicos agressivos. Como funciona a biorremediação? A biorremediação envolve o...
Publicação da revista Ecological Economics mostra que é necessário definir melhor o conceito para a correta adoção em cada região no mundo. Biotecnologia, biorrecursos, biomassa, biogás, biocombustíveis, agregação de valor a produtos da biodiversidade, economia ecológica… São muitos os termos, conceitos, produtos e processos que envolvem o que a...
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