Por Paulo Pianez * O debate sobre os limites do nosso sistema alimentar é urgente. E precisa ser conduzido com equilíbrio, evidência e responsabilidade. O artigo “As ameaças da economia do excesso”, de Ricardo Abramovay, publicado no Valor em 17 de julho de 2025, é uma contribuição brilhante a...
A ética na produção animal e o papel estruturante da proteína na segurança alimentar global
