iFood Move 2024: confira tendências do foodservice

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O evento iFood Move 2024 apresentou tendências e inovações do setor de foodservice, como o uso de inteligência artificial e novas oportunidades de delivery

Nos dias 25 e 26 de setembro de 2024, o iFood Move, maior evento de restaurantes da América Latina, reuniu especialistas e empreendedores para discutir as principais tendências do foodservice. Realizado em São Paulo, o evento trouxe mais de 60 horas de conteúdo sobre inovação, tecnologia e inteligência artificial (IA). Foram apresentadas oportunidades de mercado e estratégias para otimizar operações e melhorar a experiência do cliente.

Além disso, o iFood Move trouxe dados inéditos que revelam o impacto econômico gerado pela plataforma iFood e destacam mudanças no comportamento dos consumidores. O evento, que reuniu cerca de 10 mil participantes, se consolidou como o principal ponto de encontro para profissionais do setor.

A seguir, abordamos as tendências e inovações apresentadas durante o iFood Move 2024 e como elas moldarão o futuro dos negócios de alimentação.

Inovação tecnológica no foodservice

O uso da tecnologia no foodservice foi um dos tópicos centrais no iFood Move 2024. Especialistas destacaram como a automação e a inteligência artificial (IA) estão otimizando as operações dos restaurantes. Isso inclui desde a gestão de pedidos até a personalização do atendimento. As soluções tecnológicas foram amplamente discutidas como uma forma de melhorar a eficiência e proporcionar uma experiência de consumo superior.

Entre as inovações, o iFood apresentou o “iFood Salão”, um totem de autoatendimento que promete otimizar o serviço presencial dos restaurantes. Com ele, os clientes fazem pedidos diretamente no totem, reduzindo filas e aumentando a eficiência. A expectativa é que 1 milhão de pedidos sejam feitos pelo totem até o início de 2025, o que deve impactar positivamente as operações dos restaurantes.

Outro destaque foi o uso crescente da inteligência artificial para analisar o comportamento dos consumidores. Com isso, os restaurantes podem personalizar ofertas e melhorar a experiência do cliente tanto no ambiente digital quanto no físico. Isso confirma a tendência global de digitalização do foodservice, que no Brasil tem sido acompanhada de perto por soluções inovadoras.

Crescimento do delivery e novas oportunidades

O iFood Move também trouxe um panorama sobre o crescimento acelerado do delivery no Brasil. Um relatório exclusivo mostrou que o número de pedidos de café da manhã cresceu 31% entre 2023 e 2024. Esse dado reflete uma mudança no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais conveniência, inclusive em horários como o início do dia.

Além disso, os pedidos feitos de madrugada tiveram um aumento de 25%, o que revela uma oportunidade ainda pouco explorada pelos restaurantes. Atualmente, apenas 7% dos estabelecimentos estão abertos nesse horário, o que representa um nicho promissor para expansão. Já o jantar permanece como o horário de maior movimentação, representando 58% do total de pedidos.

Essas mudanças mostram que os restaurantes têm a oportunidade de expandir seus horários de funcionamento e alcançar novos públicos. A utilização de dados fornecidos pela plataforma iFood permite que os estabelecimentos entendam melhor as preferências dos consumidores, ajustem suas estratégias e melhorem sua performance.Tendências para 2025.

Tendências para 2025

Simone Galante, fundadora da Galunion, apresentou no iFood Move a “Mandala de Tendências” para o setor de foodservice em 2025. O estudo mostrou que a demanda por alimentos saudáveis e sustentáveis deve crescer significativamente nos próximos anos. Essa tendência reflete uma maior preocupação dos consumidores com a saúde e o bem-estar, criando oportunidades para os restaurantes oferecerem pratos mais equilibrados e nutritivos.

Além disso, o uso de inteligência artificial para personalizar programas de fidelidade também foi uma tendência importante apresentada. Segundo o estudo, 71% dos consumidores estão confortáveis com a IA sendo usada para melhorar ofertas e recompensas, o que indica que a tecnologia deve ter um papel cada vez mais central nas estratégias de marketing dos restaurantes.

Outro ponto de destaque foi o impacto da valorização dos funcionários nos resultados do restaurante. Aproximadamente 85% dos consumidores afirmaram que preferem frequentar estabelecimentos que tratam bem seus colaboradores. Essa informação mostra que a gestão eficiente e humanizada não só melhora a operação, mas também influencia diretamente a fidelização dos clientes.

Impacto econômico e novas soluções financeiras

Durante o iFood Move, a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe) apresentou o estudo sobre o impacto socioeconômico do iFood. O estudo revelou que, em 2023, as atividades da plataforma geraram mais de 900 mil postos de trabalho e contribuíram com 0,55% do PIB brasileiro. Esse impacto foi particularmente forte em pequenos restaurantes, que viram um aumento de até 102% na geração de empregos ao ingressar no iFood.

Além disso, o iFood aproveitou o evento para lançar o iFood Pago, uma plataforma de soluções financeiras para apoiar os restaurantes. Com serviços como conta digital, antecipação de recebíveis e crédito, o iFood Pago visa facilitar a gestão financeira dos empreendedores. Isso proporciona mais flexibilidade e sustentabilidade para os pequenos e médios negócios do setor de foodservice.

Outro destaque foi a “Maquinona”, uma solução que utiliza inteligência de dados para sugerir campanhas e estratégias de marketing para os restaurantes. Com a integração entre tecnologia financeira e dados de consumo, o iFood está criando um ecossistema completo para apoiar o crescimento dos estabelecimentos, tanto no online quanto no ambiente físico.