Tendências de Consumo de Alimentos e Bebidas no Mundo: O Que Está Moldando o Futuro do Mercado?

O mercado de alimentos e bebidas está passando por profundas mudanças impulsionadas por novo comportamento do consumidor, avanços tecnológicos e apetite por produtos mais saudáveis e sustentáveis.

Um recente relatório da Kantar revela algumas das principais tendências que estão moldando como o mundo come e bebe. O futuro do consumo de alimentos e bebidas está sendo moldado por um desejo crescente de saúde, sustentabilidade e personalização.

Empresas que conseguirem se adaptar a essas tendências têm a oportunidade de capturar a atenção e a lealdade dos consumidores globalmente. O mercado está se transformando rapidamente, e quem estiver atento a essas mudanças terá a vantagem competitiva.

Estas são as principais tendências identificadas pela Kantar em seu relatório “Appetite
for growth: How the world eats and drinks”.

1. Preferência por Produtos Saudáveis e Funcionais

Cada vez mais consumidores estão em busca de alimentos e bebidas que promovam a saúde e o bem-estar. O foco está em produtos que não apenas nutram, mas também ofereçam benefícios funcionais, como melhoria da imunidade, energia e digestão.

Aumento da Demanda por Alimentos Funcionais

2. Sustentabilidade em Primeiro Lugar

A sustentabilidade se tornou um fator chave nas escolhas de consumo. Produtos com certificações de práticas sustentáveis e embalagens eco-friendly estão ganhando espaço nas prateleiras. Os consumidores estão dispostos a pagar mais por produtos que tenham um impacto ambiental reduzido.

3. Crescimento do E-commerce de Alimentos

O consumo de alimentos online continua a crescer, impulsionado pela pandemia e pela conveniência. Plataformas de e-commerce e aplicativos de entrega de refeições estão cada vez mais populares, especialmente em mercados desenvolvidos.

4. Experiências Personalizadas

Os consumidores estão buscando experiências personalizadas, o que inclui desde dietas específicas até a adaptação de produtos a preferências individuais. O uso de dados para criar essas experiências se tornou uma grande aposta das empresas do setor.

5. Alimentos Plant-Based em Alta

A demanda por alimentos à base de plantas continua a crescer à medida que mais pessoas adotam dietas flexitarianas ou buscam reduzir o consumo de carne. Produtos inovadores, como carnes e laticínios alternativos, estão ganhando força no mercado global.

Evolução da Venda de Produtos Plant-Based