Tecnologia, consumo e modelos de negócio: o novo cardápio da indústria de alimentos. Por: Rosana...
Foodtechs: quando a tecnologia vira ingrediente da inovação
Experimento produz proteína combinando células de animais e vegetais cultivadas em laboratório com impressão em 3D
Nova fronteira tecnológica na oferta de alimentos, produção de carnes cultivadas acena com...
Como a impressão 3D está transformando a gastronomia?
A impressão 3D tem se destacado em diversas indústrias, e a gastronomia não é exceção....
Pesquisadores usam impressão 3D para produzir filés análogos aos de pescado
Pesquisa transforma farinha de leguminosas secas (pulses) em alimentos semelhantes a filé de...
