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COP28: Proteínas alternativas e seus impactos no mundo
Por Gus Guadagnini Estou agora na COP28 em Dubai e acabo de acompanhar o lançamento do relatório...
Sua próxima barra de proteína pode ser de feijão carioca
Concentrado proteico de alta qualidade, o ingrediente aumenta o teor de proteína de alimentos de...
Pesquisadores usam impressão 3D para produzir filés análogos aos de pescado
Pesquisa transforma farinha de leguminosas secas (pulses) em alimentos semelhantes a filé de...
