Mesmo não sendo embasada em ciência e tecnologia de alimentos industrializados, a classificação...
“Ultraprocessados” e o injusto descrédito dos alimentos industrializados
A importância dos alimentos processados e industrializados
Conhecimentos sobre ciência e tecnologia de alimentos processados, ingredientes e produtos...
Uma dieta saudável com alimentos “ultraprocessados”
Uma tecla que o ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos já havia batendo desde...
Dieta com alimentos industrializados não é a grande vilã da obesidade
Por Luis Madi Comumente associada a enfermidades como diabetes, doenças cardiovasculares e...
Ingrediente 100% natural substitui sódio em alimentos processados
A iniciativa das empresas Done Properly e AB InBev Brewery visa converter resíduos de levedura de...
Banir alimentos ultraprocessados não é benéfico à população
Mais uma relevante entidade internacional, a British Nutrition Foundation, questiona o conceito de...
Maior atenção à produção científica desmistifica alimentos processados
Especialistas de vários locais do mundo de ciência e tecnologia de alimentos têm trazido à luz...
É preciso reconhecer o papel essencial dos alimentos processados
A maioria dos alimentos que nutre a população mundial passou por algum tipo de processamento para...
