SondaLeite, da Embrapa, traz inovação no monitoramento da qualidade do leite

A Embrapa apresentou uma solução inovadora para a cadeia leiteira brasileira que melhora o monitoramento da qualidade do leite.

A Embrapa está lançando no mercado uma nova tecnologia portátil para avaliar a qualidade de leite desde o local da coleta. A nova tecnologia utiliza feixes de luz para classificar o leite cru, proporcionando resultados precisos em apenas 25 segundos. A abordagem elimina interferências humanas e oferece uma alternativa rápida e confiável para avaliar a qualidade do leite diretamente no local de produção.

Um dos principais desafios enfrentados pelos produtores de leite é a detecção do leite instável não ácido, conhecido como Lina. O SondaLeite supera as limitações dos métodos convencionais, proporcionando uma identificação precisa do Lina, algo essencial para aprimorar a qualidade do leite e evitar prejuízos na cadeia produtiva, que se torna mais transparente, confiável e sustentável.

Além disso, a tecnologia agrega eficiência ao setor, especialmente para pequenos produtores.

Potencial de aplicações e impacto na cadeia produtiva

De acordo com dados do MAPA, o Brasil tem mais de um milhão de propriedades produtoras de leite e é o terceiro maior produtor mundial, com mais de 34 bilhões de litros por ano. A produção é concentrada em 98% dos municípios brasileiros, com predominância de pequenas e médias propriedades. O setor emprega perto de 4 milhões de pessoas.

A versatilidade do SondaLeite se destaca, pois pode ser utilizado diretamente no campo, acoplado em caminhões de coleta a granel, em laboratórios ou instalado nos tanques de resfriamento de laticínios e cooperativas.

Além de monitorar a qualidade do leite, a tecnologia pode ser aprimorada para detectar mastite e adulterações, ampliando ainda mais seu leque de aplicações.

SondaLeite traz benefícios além da eficiência, como a contribuição com a segurança alimentar

A implementação bem-sucedida do sistema não apenas agrega eficiência à cadeia leiteira, mas também contribui para a segurança alimentar. Ao evitar diagnósticos equivocados, reduzir perdas de leite e melhorar a comunicação entre produtores e indústrias, a tecnologia representa um avanço significativo no setor.

Além disso, ao possibilitar a identificação rápida de problemas na qualidade do leite, o SondaLeite tem potencial para impulsionar a produção de derivados lácteos pasteurizados, proporcionando um uso mais eficiente do leite, minimizando desperdícios e promovendo uma cadeia produtiva mais sustentável.

A pesquisadora Maira Balbinotti Zanela, médica-veterinária à frente das atividades na Embrapa Clima Temperado, conta que o SondaLeite está sendo avaliado para uso no desenvolvimento da metodologia de diagnóstico diferencial para cada qualidade de leite. Isso resolveria o problema do descarte do leite, que poderia ser beneficiado em diversos produtos lácteos pasteurizados tais como queijo, iogurte, bebida láctea, requeijão, entre outros.

Após resultados promissores na fase experimental, o SondaLeite agora busca parcerias para licenciamento e comercialização. Essa iniciativa representa uma grande oportunidade da tecnologia de transformar positivamente a produção de leite no Brasil, beneficiando tanto os produtores quanto os consumidores.

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