Programa global WasteWatch tem como objetivo reduzir o desperdício de alimentos nas operações da empresa
A Sodexo On-site divulgou resultados de seu programa global WasteWatch, que tem como objetivo reduzir o desperdício de alimentos em suas operações. Graças às ações implementadas, a empresa conseguiu evitar a emissão de 1.014 toneladas de dióxido de carbono (CO₂), o equivalente ao plantio de 46 mil árvores ou à economia de 7,5 milhões de quilômetros percorridos por veículos.
Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o desperdício alimentar é responsável por cerca de 10% das emissões globais de gases de efeito estufa. No Brasil, cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente, tornando a iniciativa da Sodexo ainda mais relevante.
Impactos do WasteWatch
O programa WasteWatch implementado pela Sodexo tem promovido uma gestão eficiente de resíduos e sobras de alimentos em suas operações. Com a medição rigorosa das perdas e desperdícios, o programa permite identificar oportunidades de melhorias e reduzir impactos ambientais. Dentre as práticas adotadas estão:
- Monitoramento da geração de resíduos como cascas, talos e sementes, que são reaproveitados sempre que possível.
- Direcionamento do que não pode ser aproveitado para compostagem ou biodigestores.
- Conscientização de colaboradores e consumidores sobre o consumo consciente.
Números do programa
Entre setembro de 2023 e agosto de 2024, o programa WasteWatch alcançou resultados expressivos:
- 2.000 toneladas de desperdício evitadas;
- 3,7 milhões de refeições poupadas;
- Redução de 27% das emissões de CO₂;
- Implementação em 1.500 restaurantes.
Compromisso Sodexo com a sustentabilidade
A Sodexo reforça seu compromisso com uma alimentação mais saudável e um impacto positivo no sistema alimentar global. A gerente da plataforma Food da Sodexo On-site Brasil, Marina Prevedello, destaca que o WasteWatch não só reduz desperdícios, mas também promove uma cultura de consumo consciente, beneficiando o meio ambiente e a segurança alimentar.
Assista o vídeo que mostra como funciona o programa WasteWatch, da Sodexo:
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