Segurança alimentar: Embrapa inova com rastreabilidade no arroz

A Embrapa lançou uma nova ferramenta de rastreabilidade no arroz para a cadeia produtiva, utilizando tecnologia blockchain.

Chamado de Sistema Brasileiro de Agrorrastreabilidade (Sibraar), o sistema permite que os consumidores tenham acesso a informações detalhadas sobre a origem e o processo de produção do arroz por meio de um QR Code nas embalagens.

A primeira empresa a adotar a tecnologia é a Arrozeira Pelotas, que já rastreou cerca de 300 toneladas de arroz branco tipo 1 da marca Brilhante.

Expansão da rastreabilidade no arroz no mercado

O projeto, desenvolvido pela Embrapa Clima Temperado (RS), em parceria com produtores locais, marca o início de um movimento para expandir a rastreabilidade no arroz a outros tipos, como o parboilizado e o integral.

Os primeiros lotes do arroz rastreado estão sendo comercializados no Distrito Federal e no Rio Grande do Sul, com planos de distribuição para outros estados, como Acre, Amazonas, Mato Grosso do Sul e Pará.

Atendimento à legislação e exigências do consumidor

A iniciativa atende à Lei do Autocontrole, promovida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), que exige monitoramento rigoroso e registro auditável dos processos produtivos para garantir a qualidade e conformidade dos produtos.

Nathalia Xavier, supervisora de qualidade da Arrozeira Pelotas, destaca que a rastreabilidade no arroz é um passo importante para demonstrar transparência e compromisso com o consumidor.

Tecnologia e segurança

O Sibraar utiliza tecnologia blockchain para garantir a inviolabilidade dos dados, registrando informações em blocos conectados de forma criptografada. Este sistema, já aplicado no setor sucroenergético, está sendo expandido para outras cadeias produtivas, como frutas, verduras, legumes, suínos e frangos de corte.

O uso de blockchain assegura que os dados registrados não possam ser alterados, proporcionando autenticidade e confiança ao consumidor.

Benefícios da rastreabilidade no arroz

A rastreabilidade no arroz oferece vários benefícios, como o fortalecimento da confiança do consumidor, a agregação de valor ao produto e a abertura de novos mercados, tanto nacionais quanto internacionais.

A parceria com a Associação Brasileira da Indústria do Arroz (Abiarroz) tem sido fundamental para a implementação do sistema, que visa melhorar a gestão da cadeia de suprimentos e garantir a qualidade dos produtos.

A importância do autocontrole na indústria

A Lei do Autocontrole, que impulsionou a adoção do Sibraar, também traz vantagens significativas para a gestão da cadeia produtiva. Com a rastreabilidade no arroz, é possível individualizar responsabilidades, prevenir fraudes e assegurar que o produto atenda aos padrões de qualidade e sustentabilidade.

Andressa Silva, diretora-executiva da Abiarroz, reforça que essa prática não só agrega valor ao produto, mas também fortalece toda a cadeia produtiva.

O uso do Sibraar e a implementação de tecnologias como essa são exemplos de como a inovação pode transformar o setor agrícola, garantindo mais transparência e segurança alimentar para o consumidor final.

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