Pesquisadores revelaram que o cheiro de pizza melhora humor e reduz ansiedade, proporcionando efeitos positivos significativos na saúde emocional.
Que pizza é um dos pratos mais apreciados pelos brasileiros já sabemos, mas você imaginava que o cheiro de pizza melhora o humor e reduz ansiedade? Um estudo recente destacou que apenas o aroma de uma deliciosa pizza saindo do forno já é suficiente para promover sensação de bem-estar, tranquilidade e até reduzir níveis de ansiedade.
Além da deliciosa combinação de queijo derretido, molho de tomate e uma massa crocante, a ciência aponta que os componentes presentes na pizza têm o poder de influenciar positivamente nosso humor e sensação geral de felicidade.
Além de satisfazer o paladar, a pizza pode atuar como um recurso terapêutico natural, melhorando o bem-estar emocional ao simplesmente ser sentida no ambiente. O estudo recente apontou que o aroma da pizza tem propriedades relaxantes, ajudando a aliviar sintomas de ansiedade e melhorando o estado de espírito.
Conforme relatado pelo portal Secret NYC, a simples exposição ao aroma agradável da pizza já é suficiente para trazer conforto emocional e relaxamento.
Qual a ciência por traz desses efeitos positivos?
De acordo com publicação do site Cookist, uma das explicações científicas para o efeito positivo da pizza no nosso humor está relacionada à serotonina, conhecida como o “hormônio da felicidade”, que regula aspectos como humor, sono e apetite.
A massa da pizza, rica em carboidratos, também desempenha papel importante. Segundo o Cookist, os carboidratos ajudam o corpo a absorver o triptofano de maneira mais eficiente, aumentando ainda mais os níveis de serotonina. Além disso, o prazer ao saborear uma pizza desencadeia no cérebro a liberação de dopamina, conhecida como o “químico da recompensa”, que é liberado quando comemos algo prazeroso, reforçando ainda mais o efeito positivo sobre o humor.
O triptofano é um aminoácido essencial encontrado em muitos ingredientes da pizza, como queijos, carnes e molho de tomate. Quando o triptofano chega ao cérebro, é convertido em serotonina, ajudando a aumentar os sentimentos de relaxamento e bem-estar.
Oli Buckley, professor da Loughborough University, destacou:
“O cheiro de alimentos familiares e reconfortantes, como a pizza, ativa lembranças positivas, o que pode levar a uma redução imediata da ansiedade e melhorar o humor geral”.
Oli me contou que o estudo foi encomendado para um anúncio de uma empresa de pizza e não era tão rigoroso quanto poderia ser. No entanto, os resultados definitivamente mostraram tendências.
Efeitos positivos do aroma da pizza ajudam a melhorar humor e reduz ansiedade no Brasil?
Se o efeito positivo do aroma da pizza pode ser aplicado em todo o mundo, é um bom indicador para o bom humor tradicional dos italianos. Afinal, a Itália produz cerca de 2,7 bilhões de pizzas por ano, ou seja, o país consome cerca de 46 pizzas per capita por ano, um número que inclui as crianças e os idosos. Isso indica uma demanda significativa e, consequentemente, uma grande quantidade de pizzarias para atender a essa demanda.
A paixão por pizza é uma realidade no Brasil, especialmente em cidades como São Paulo e Rio de Janeiro. São Paulo, reconhecida como a “Capital Nacional da Pizza”, possui 4.407 pizzarias, sendo a cidade brasileira com o maior número de estabelecimentos dedicados ao prato. O Rio de Janeiro aparece em segundo lugar, com 1.222 pizzarias. Os dados são de 2023.
Esse amor por pizza impulsionou o mercado brasileiro, registrando uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,54% entre 2018 e 2023, atingindo o valor de vendas de R$ 2.098,17 milhões em 2023.
Os resultados da pesquisa sugerem que, além de movimentar a economia, as pizzarias podem aproveitar o poder emocional do aroma como uma estratégia para oferecer experiências positivas e relaxantes aos seus clientes, reforçando o papel do alimento não apenas na nutrição física, mas também emocional.
Portanto, vamos às pizzas para também melhorar o clima emocional de nossas cidades!
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