Ovo é a escolha inteligente para 2025: nutrição, custo-benefício e sustentabilidade

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Mesmo com o recente aumento de preços, o ovo se consolida como a escolha inteligente para 2025

Em um cenário onde alimentação saudável e acessível é prioridade, o ovo se destaca como a escolha inteligente para 2025. Rico em proteínas completas, vitaminas e minerais, ele combina nutrição, versatilidade e baixo impacto ambiental. De acordo com Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil, “o ovo é um superalimento que fortalece o organismo de forma sustentável e econômica”.

Fazendo um breve comparativo sobre a qualidade nutricional dos ovos com outros alimentos, temos bons dados:

Comparativo de teor proteico e custo médio por quilo no Brasil:

Ovo: 13g de proteína/100g | Custo médio: R$ 20-25/kg
Carne vermelha (patinho): 26g de proteína/100g | Custo médio: R$ 40-50/kg
Frango (peito): 31g de proteína/100g | Custo médio: R$ 25-30/kg
Peixes (tilápia): 20g de proteína/100g | Custo médio: R$ 35-40/kg
Maracujá: 2g de proteína/100g | Custo médio: R$ 10-15/kg

Ovo: a escolha inteligente para 2025 em nutrientes e saúde

O ovo oferece benefícios que vão além das proteínas:

Proteínas de alta qualidade: Contém todos os aminoácidos essenciais para reparação muscular e saúde da pele, ossos e sistema nervoso.
Vitaminas A e B12: Fortalecem visão, cognição e produção de energia.
Antioxidantes (selênio, luteína): Protegem células e visão contra danos oxidativos.
Saúde cardiovascular: Estudos comprovam que o consumo moderado não eleva o colesterol ruim (LDL) e pode aumentar o HDL (“colesterol bom”).

Sustentabilidade e cultura alimentar

Com pegada de carbono 30% menor que a carne bovina, o ovo é uma opção ecoeficiente. O Brasil já consome 269 ovos per capita/ano (ABPA, 2024), reflexo de sua produção acessível e adaptação a diferentes culturas culinárias.