Mercado global de leite: crescimento, sustentabilidade e o impacto dos investimentos da Nestlé

Consumidores buscam transparência e sustentabilidade no leite, item relevante na alimentação saudável.

O mercado global de leite é vasto e em constante crescimento. Em 2023, a produção mundial de leite foi estimada em 950 milhões de toneladas, representando um aumento de 1,3% em relação ao ano anterior. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pela expansão na Ásia, especialmente na Índia e na China. No Brasil, a produção de leite manteve-se estável, com aproximadamente 34 bilhões de litros anuais, consolidando o país como o terceiro maior produtor mundial.

Ao longo dos anos, o setor lácteo brasileiro tem enfrentado desafios que resultaram em uma produção relativamente estagnada desde 2013. No entanto, a demanda crescente por produtos lácteos, impulsionada pelo aumento da renda da população, tem permitido uma expansão da oferta no mercado interno.

Tanto as indústrias quanto os consumidores demonstram preocupações crescentes em relação à sustentabilidade e à saúde na produção e consumo de leite. Práticas agrícolas convencionais têm sido associadas a impactos ambientais significativos, como emissões de gases de efeito estufa e uso intensivo de recursos hídricos. Além disso, consumidores buscam alimentos mais saudáveis e produzidos de forma ética.

Setor lácteo adota práticas de agricultura regenerativa e investe em tecnologias que minimizam o impacto ambiental

O leite é amplamente reconhecido como uma fonte valiosa de proteína na alimentação humana, fornecendo aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais. Sua inclusão na dieta contribui para o desenvolvimento muscular, fortalecimento ósseo e manutenção de funções metabólicas vitais.

A Nestlé, líder global no setor de alimentos e bebidas, tem realizado investimentos significativos no segmento de leite, tanto no Brasil quanto no mundo. Globalmente, a Nestlé comprometeu-se a reduzir 20% das emissões de carbono até 2025, 50% até 2030 e alcançar a neutralidade de carbono até 2050.

Para atingir essas metas, a empresa tem investido em práticas sustentáveis em toda a cadeia de produção de leite, incluindo parcerias com instituições de pesquisa para desenvolver tecnologias que reduzam as emissões de gases de efeito estufa.

Como funciona o programa de agricultura regenerativa na cadeia do leite da Nestlé

No Brasil, a empresa lançou o programa “Nature por Ninho”, que promove práticas de agricultura regenerativa entre seus fornecedores de leite.

A iniciativa visa estabelecer uma cadeia produtiva mais justa e ambientalmente consciente, com investimentos previstos de cerca de R$150 milhões nos próximos três anos.

Bárbara Sollero, Gerente de Agricultura Regenerativa da Nestlé, explicou ao Food Forum News sobre o programa Nature Por Ninho: 

1. Como a Nestlé afere os resultados das práticas regenerativas na cadeia do leite?

A Nestlé desenvolveu uma ferramenta, FAT (Farm Assessment Tool) para cada cultura que avalia o nível de agricultura regenerativa da propriedade com base em um questionário que pontua as respostas das diferentes perguntas que são feitas sobre a aplicação das práticas regenerativas. Ao final as fazendas são classificadas em 3 níveis.

2. Essa é uma iniciativa somente nacional, ou também foi adotada em outros países?

O compromisso com a implementação da agricultura regenerativa é global. 70% da pegada de carbono da Nestlé vem da agricultura, por este motivo, a companhia promove ações em nível mundial para incentivar a prática de técnicas regenerativas por parte de seus fornecedores. A Nestlé Brasil tem como meta, até 2025, comprar 30% das principais matérias-primas para a cadeia de produção em território nacional (café, cacau e leite) de fazendas que aplicam práticas regenerativas, e 50% até 2030.

3. A empresa percebe o interesse dos consumidores em saber as práticas de sustentabilidade dos produtos? Já adota meios de divulgar as informações sobre produção sustentável em QR Codes no rótulo dos produtos, tal como faz com Nescafé?

Sim, hoje o consumidor busca por mais informações sobre todos os processos de fabricação dos produtos, desde o cultivo. Por conta disso, em 2022, desenvolveremos embalagens comemorativas do programa Nature por Ninho.

A campanha teve como mote “A diferença que vem da fazenda”, abordou preocupação com o solo, redução do uso da água e bem-estar animal. Em cada uma das latas especiais, um QR Code direcionava o consumidor para uma página no site da marca com conteúdos que explicam como Ninho tem transformado a produção de leite junto aos produtores.

4. A empresa já consegue aferir os impactos positivos junto aos consumidores ao adotar tais práticas de sustentabilidade?

A jornada e o compromisso da Nestlé em sustentabilidade se apoia em três pilares: promoção à agricultura regenerativa, circularidade e impacto social.

Em circularidade, vale destacar entre as ações de alcance direto ao consumidor, a substituição de canudos de papel nas bebidas Nescau, o que reduziu em 300 milhões o volume de material plástico utilizado por ano. Também passamos a utilizar lacres recicláveis ao invés de tampas plásticas para todas as bebidas prontas da Nestlé.

A medida evita cerca de 150 toneladas de plástico ao ano. Vale dizer que a Nestlé é a maior recicladora de cápsulas do Brasil. A companhia tem mais de 300 pontos de coleta de cápsulas de NESCAFÉ® Dolce Gusto e Nespresso ao redor do país, além de parcerias com diferentes cooperativas de catadores de materiais recicláveis e coleta de cápsulas em condomínios comerciais e residenciais. Estes e tantos outros esforços são tangíveis e fazem o consumidor final perceber as transformações e o engajamento da companhia. 

No caso da agricultura regenerativa, ainda estamos na fase de conscientizar os produtores sobre os benefícios das práticas. Apesar de, ano passado, termos lançado uma campanha nas latas de leite Ninho contando a existência do nosso programa de sustentabilidade Nature por Ninho, há outros passos que antecedem a comunicação direta aos consumidores.

Precisamos que as iniciativas sejam aplicadas no campo. Por isso, nossos produtores parceiros recebem visitas periódicas de técnicos, especialistas e engenheiros agrônomos para ajudar na solução de problemas do dia a dia, orientar e contribuir com a gestão da fazenda segundo critérios de sustentabilidade.

Um levantamento realizado no primeiro semestre deste ano com mais de 900 fazendas fornecedoras constatou a efetividade de nossos incentivos à agricultura regenerativa por meio do Nature por Ninho. A pesquisa identificou que propriedades que aplicam práticas de agricultura regenerativa avançadas têm produtividade animal 35% maior, emitem 18% menos CO2 e apresentam 15% mais rentabilidade que fazendas que não seguem parâmetros regenerativos.

5. A empresa mapeou o perfil dos principais interlocutores produtores de leite quanto a idade, quem são os que mais aderem ao programa?

Atualmente, a média de idade de produtores(as) cadastrados(as) no Programa Nature por Ninho é de 56 anos. A maioria das propriedades está localizada nas regiões Sudeste (Minas e São Paulo), Centro-Oeste (Goiás), e Sul (Paraná e Rio Grande do Sul).

Essas iniciativas refletem o compromisso da Nestlé em liderar a transformação sustentável da cadeia produtiva do leite, atendendo às demandas dos consumidores por produtos mais saudáveis e ambientalmente responsáveis.

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