Estudo revela as principais fontes de gorduras saturadas e açúcares adicionados na alimentação

Uma pesquisa recente publicada pela MDPI identificou os principais alimentos que contribuem para o consumo excessivo de gorduras saturadas e açúcares adicionados na dieta. Esses elementos são amplamente associados a riscos aumentados de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e diabetes.

Um pioneiro na publicação acadêmica de acesso aberto, a MDPI tem apoiado comunidades acadêmicas desde 1996. Com sede em Basel, Suíça, a MDPI tem a missão de promover o intercâmbio científico aberto em todas as formas e disciplinas.

Alimentos ricos em gorduras saturadas

Os alimentos que mais contribuem para a ingestão de gorduras saturadas são amplamente consumidos no dia a dia. Entre eles, destacam-se:

• Queijos: um dos maiores responsáveis pela ingestão de gorduras saturadas.
• Pizza: também figura como uma das fontes mais significativas.
• Sorvetes: muito apreciados, mas uma fonte importante de gordura saturada.
• Ovos: embora saudáveis em vários aspectos, também são citados como uma fonte de gorduras saturadas.

Fontes de açúcares adicionados

O consumo de açúcares adicionados é impulsionado principalmente por bebidas e doces. As maiores fontes identificadas incluem:

• Refrigerantes: representam a principal fonte de açúcar adicionado na dieta.
• Bebidas de frutas e chás adoçados: estão entre as bebidas mais consumidas que contribuem para o aumento de açúcares adicionados.
• Bolos e tortas: são alimentos doces populares que também elevam o consumo diário de açúcar.

O estudo sugere a importância de reduzir o consumo desses alimentos para manter uma dieta equilibrada e saudável, conforme recomendado por diretrizes internacionais.

A limitação da ingestão de gorduras saturadas e açúcares a menos de 10% da energia total diária é um passo essencial para melhorar a saúde pública e reduzir o risco de doenças crônicas.

Fonte: MDPI.