No Food Forum nós celebramos a Diversidade, e o Dia da Consciência Negra é uma oportunidade especial para destacarmos iniciativas que promovem inclusão, resgate cultural e reconexão com as raízes através da alimentação. Este não é apenas um dia para celebrar, mas uma oportunidade para reconhecer a importância da cultura afro-brasileira na construção da identidade do nosso país.

Você sabia que muitos pratos que fazem parte do nosso dia a dia têm suas raízes na culinária quilombola? O feijão tropeiro, o acarajé, a moqueca, são apenas alguns exemplos.

Além disso, profissões como sommeliers, antes dominadas por uma representação homogênea, estão se abrindo para a diversidade. Existem iniciativas e confrarias que não apenas capacitam, certificam e reconhecem sommeliers negros, mas também contribuem para a quebra de barreiras e estereótipos.

Nesta série especial, convidamos você a explorar não apenas a gastronomia, mas também os eventos e as pessoas que estão moldando uma narrativa inclusiva. Vamos conhecer as histórias de chefs, sommeliers, e eventos que celebram a cultura afro-brasileira!