Conhecida pelas práticas ambientais e a filosofia purista, Lidio Carraro mira consumo de vinhos durante a COP30, a conferência do clima que acontece no Brasil
Ao mirar a grande movimentação da COP30 no Brasil, a vinícola Lidio Carraro enaltece seu pioneirismo da filosofia purista e lança vinhos com selo oficial da conferência do clima em garrafas vendidas para Belém-PA. A ação iniciou há poucas semanas e tem conectado os princípios enológicos singulares da vinícola com os objetivos das discussões que a COP30 leva ao mundo.
A iniciativa se insere em um contexto mais amplo de transformação do setor alimentício brasileiro, onde a gastronomia sustentável tem impulsionado investimentos e inovação no setor de alimentos, transformando práticas industriais no Brasil e promovendo segurança alimentar.
Pioneirismo na filosofia purista
Desde 1998, a Lidio Carraro inaugurou o mundo “purista” dentro da viticultura brasileira, prezando por uma viticultura de mínimo impacto ambiental com uma gestão de precisão no manejo dos vinhedos e a mínima intervenção durante o processo de vinificação, muito antes das novas tendências das práticas orgânicas e biodinâmicas.
“Na busca contínua por uma vitivinicultura verdadeiramente sustentável, fundamentada pelo profundo respeito à expressão natural da uva e à identidade do seu terroir de origem.” Juliano Carraro, enólogo e diretor comercial. “Nas plantas, por exemplo, nós temos como foco o equilíbrio nutricional. Isso proporciona um aumento significativo da imunidade natural e, por consequência, o purismo do terroir.”
Energia limpa e impacto ambiental
Além disso, toda a fonte de energia elétrica que abastece as instalações da vinícola são limpas, ou seja, não dependentes de recursos ambientais, desde 2023. O feito fez com que até agora fossem preservadas quase 26.415 árvores na fauna brasileira e inibiu a emissão de 192,10 tCO²e (toneladas de dióxido de carbono) na atmosfera.
A adoção de energia limpa pela Lidio Carraro demonstra como empresas do setor alimentício investem em caldeiras ecológicas de biomassa que convertem resíduos orgânicos do próprio processo produtivo em energia limpa, representando uma tendência crescente de sustentabilidade no setor.
“Nas intervenções de manejo no campo, nós priorizamos a aplicação de defensivos de natureza biológica, que são microorganismos vivos que se alimentam de fungos e esporos. Essas opções geram um custo maior se comparado às práticas convencionais, porém, nos garantem uma produção muito mais limpa, segura e sustentável à longo prazo,” comenta Giovanni Carraro, diretor técnico e enólogo-chefe da Lidio Carraro.
Um dos exemplos mais corriqueiros são os trichodermas (fungos) e bacilos (bactérias), destinados à biocontrole de pragas, melhoria do solo e estímulo ao desenvolvimento radicular.
Protagonismo em eventos globais
Reconhecida por protagonizar movimentos inovadores e por levar a identidade do vinho brasileiro a grandes palcos, como a Copa do Mundo FIFA 2014, os Jogos Olímpicos Rio 2016 e o South Summit, a Lidio Carraro mais uma vez reafirma seu compromisso com causas de relevância global.
Ao lançar vinhos com o selo oficial da COP30, a vinícola reforça sua responsabilidade corporativa e a coerência entre discurso e prática, aplicando os princípios da sustentabilidade de forma concreta em sua operação.
“Porque mais importante do que despertar esta consciência, é estabelecer uma cultura prática, nas estratégias, escolhas e ações simples do dia a dia, e realizar ações, de verdade, no contexto aonde cada um está inserido.” – Juliano Carraro
A iniciativa da Lidio Carraro com a COP30 representa um exemplo concreto de como o setor vitivinícola brasileiro pode liderar discussões sobre sustentabilidade, combinando tradição enológica com práticas ambientalmente responsáveis e posicionamento em eventos de relevância mundial.
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