A 1ª Pesquisa Internacional de Sustentabilidade – Food Barometer revelou dados significativos sobre os hábitos alimentares e a conscientização sobre sustentabilidade em quatro países, incluindo o Brasil. O estudo, conduzido pela Sodexo e Harris Interactive, entrevistou mais de 5.000 participantes, incluindo 1.525 brasileiros, destacando a importância crescente da alimentação sustentável e saudável.
Visão positiva sobre a alimentação sustentável
A pesquisa mostrou que 90% dos entrevistados brasileiros enxergam com bons olhos temas como a alimentação sustentável, destacando o crescente interesse e conscientização sobre a importância da sustentabilidade na escolha dos alimentos.
Os brasileiros demonstraram adotar comportamentos alinhados com a preocupação de uma alimentação voltada à sustentabilidade no dia a dia, como a redução do desperdício de alimentos em casa (76%), a compra de alimentos de produtores/vendedores locais (60%) e a diminuição do consumo de alimentos processados (49%).
Desafios na mudança de hábitos alimentares
Apesar do desejo por uma alimentação mais saudável e sustentável, a pesquisa destaca uma lacuna entre o desejo e a prática, principalmente devido a hábitos alimentares enraizados culturalmente. Por exemplo, 74% dos entrevistados brasileiros relatam um consumo regular de proteína animal, demonstrando uma certa relutância em reduzir esse consumo.
Além disso, os brasileiros também demandam produtos mais sustentáveis em ambientes externos, como restaurantes (70%), escolas e universidades (70%) e no ambiente de trabalho (67%), refletindo uma expectativa crescente por opções alimentares sustentáveis em diversos contextos.
Perspectivas futuras
Foi destacada a necessidade de um maior alinhamento entre a percepção das pessoas sobre seus hábitos alimentares e sua real sustentabilidade. Embora a conscientização sobre a importância da alimentação sustentável esteja em ascensão, ainda há um caminho a percorrer para transformar essas intenções em ações concretas.
A pesquisa oferece insights valiosos sobre a percepção e prática da alimentação sustentável no Brasil e em outros países. Esses dados são fundamentais para orientar iniciativas e políticas que promovam uma alimentação mais saudável e sustentável, contribuindo para um futuro alimentar mais consciente e responsável.
Ela foi realizada entre junho e julho de 2023, com amostras representativas de sexo, idade, categoria profissional e região nos países participantes. Os resultados fornecem um panorama abrangente das tendências e perspectivas relacionadas à alimentação sustentável em nível internacional.
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