Chef-to-Chef: Como a inovação culinária da ADM conquista a Geração Z
A ADM, líder global em nutrição e soluções alimentícias, acaba de lançar a campanha Chef-to-Chef: Inovação Inspirada por Chefs, uma iniciativa global que une a expertise de chefs internacionais às pesquisas sobre as preferências da Geração Z para desenvolver alimentos inovadores. O projeto, aliado ao relatório “The Future of Food: A Look into the Culinary Preferences of Upcoming Generations”, revela como as marcas podem se conectar com jovens consumidores que priorizam experiências, estética e valores sustentáveis.
A Geração Z e as novas tendências culinárias
Composta por mais de 25% da população mundial, a Geração Z (nascidos entre 1997 e 2012) está redefinindo o mercado alimentício. Segundo o relatório da ADM, esses consumidores valorizam emoções, experiências compartilhadas e conteúdo visualmente atraente – fatores impulsionados por plataformas como TikTok e Instagram. Para eles, comida não é apenas nutrição, mas uma forma de expressar identidade, explorar culturas e promover impacto socioambiental.
“A Geração Z busca produtos que reflitam seus valores, como sustentabilidade e autenticidade. A campanha Chef-to-Chef mostra como a inovação culinária pode unir prazer, praticidade e propósito”, explica Marcelo Braga, Vice-Presidente de Nutrição Humana da ADM para América Latina.
Inovação culinária inspirada por chefs globais
A ADM conta com uma rede global de chefs e especialistas que traduzem tendências em soluções tangíveis. Entre as criações destacadas estão:
- Pulled pork à base de plantas: Feito com proteína vegetal texturizada (TVP®), oferece sabor e custo acessível.
- Falafel Fries: Uma releitura do clássico prato árabe, com alto teor proteico e formato ideal para snacks.
- Híbrido de frango em mordidas: Combina carne e plantas para diversificar fontes de proteína.
- Cluster biótico doce e salgado: Lanche funcional com fibras, bióticos e proteínas, perfeito para o estilo de vida acelerado.
“Trabalhamos com ingredientes que respeitam a cultura local e as demandas por praticidade. A Geração Z quer inovar na cozinha, mas sem abrir mão do sabor”, afirma Lucio Manosso, chef desenvolvedor da ADM Brasil e ex-participante do MasterChef.
Chef-to-Chef une sustentabilidade e conexão digital
Além da criatividade, a campanha Chef-to-Chef enfatiza transparência e ética – pilares para engajar jovens que exigem responsabilidade ambiental.
O relatório também destaca o papel das cores vibrantes e texturas inusitadas, como no Tomato Ice Toast e Ramen Carbonara, que viralizaram nas redes sociais.
Acesse o relatório completo:
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