Marca da JBS lança linha com sashimis, entradas e semiprontos para disputar ocasiões de consumo antes ligadas a restaurantes e ao delivery
A Swift, marca da JBS, entrou no mercado de culinária japonesa no varejo. A nova linha quer levar a experiência dos restaurantes e dos rodízios para dentro de casa, com inovação, conveniência e preços acessíveis.
Peixes crus, entradas e opções semiprontas permitem montar combinações variadas, tanto para uma refeição individual quanto para encontros em grupo. Com isso, a empresa passa a participar de ocasiões de consumo que costumavam ficar com restaurantes e aplicativos de entrega.
A estreia acompanha o apetite crescente do brasileiro pela gastronomia asiática. Segundo o CREST/IFB (Consumer Eating Share Trends/Instituto Foodservice Brasil), os gastos com pratos da categoria no food service superaram R$ 2 bilhões nos 12 meses encerrados em junho de 2025, alta de 9% sobre o período anterior.
Do salão ao freezer: a lógica da nova linha
O portfólio foi desenhado para que o consumidor monte o próprio cardápio japonês sem depender de habilidades de cozinha profissional. A proposta é entregar o clima de restaurante com a praticidade do consumo doméstico, eliminando as etapas mais técnicas do preparo.
Para o executivo que lidera a área comercial da empresa, a oportunidade está justamente na comparação com o pedido por aplicativo. Aécio Patuzzi, diretor Comercial da Swift, explica como a marca pretende ocupar esse espaço na mesa do consumidor:
“Queremos que preparar uma refeição japonesa em casa seja uma escolha tão prática quanto pedir de um restaurante. Para isso, simplificamos etapas que exigem mais técnica, como o corte dos peixes, e oferecemos opções que o consumidor pode combinar conforme a ocasião e o número de pessoas à mesa. Essa é a oportunidade para a Swift: participar de mais ocasiões de consumo de culinária japonesa, oferecendo uma alternativa ao restaurante e ao delivery.”
Sashimi pronto e shimeji com textura preservada
Um dos diferenciais está no processamento. A linha traz sashimis de salmão, atum e peixe-prego defumado, já fatiados e congelados. O consumidor dispensa o manuseio do peixe cru e o conhecimento específico que ele exige.
Outro destaque é o shimeji congelado, que mantém a textura e o sabor originais do cogumelo. O resultado vem de um processamento exclusivo desenvolvido pela empresa.
Além dos itens que ficam prontos após o descongelamento, o catálogo inclui tartar de salmão, edamame sem vagem, guiozas de carne suína e vegetais e harumakis de queijo e vegetais. Guiozas e harumakis levam cerca de dez minutos na air fryer.
A linha combina tecnologia de ultracongelamento com porções pensadas para o consumo doméstico. A mistura de produtos crus e quentes permite compor desde entradas até pratos principais, conforme a ocasião e o gosto de cada pessoa.
Marca própria e conveniência no centro da estratégia
A entrada na culinária japonesa integra o plano da Swift de fortalecer sua marca própria por meio da conveniência. O objetivo é ampliar as ocasiões em que o consumidor escolhe os produtos da companhia.
A empresa já mantém linhas consolidadas que levam à mesa pratos sofisticados ou difíceis de encontrar no varejo tradicional. Entre elas estão cortes como cordeiro, pato e coelho, além de uma seleção de pescados e sobremesas artesanais.
Preços, canais e o que vem em 2027
Os produtos custam entre R$ 15,90 e R$ 30,90. Eles chegam ao mercado de forma escalonada, com distribuição pelas lojas físicas, pelo e-commerce e pelo aplicativo da Swift.
O calendário de 2027 já tem novidades previstas: hot roll de salmão, ceviche de tilápia, salmão para poke, tempurá de camarão e mix para yakisoba.
