O relatório enfatiza três áreas principais onde startups podem causar um impacto significativo: gestão de recursos, eficiência na fabricação e diversificação de ingredientes.
A Foodbytes lançou seu relatório do segundo trimestre de 2024, destacando como as inovações incrementais estão impulsionando a transição do setor alimentício e agrícola (F&A). A publicação é elaborada com base nas informações obtidas pelos profissionais do Rabobank.
Aqui estão os principais pontos discutidos no relatório:
Gestão de Recursos: Otimização e Sustentabilidade
A gestão de recursos através da integração de dados está no centro das inovações. A agricultura em ambientes controlados (CEA) e a otimização de sementes estão ajudando a reduzir a variabilidade e melhorar a produção local. Ferramentas de precisão na pecuária e tecnologias de monitoramento de água estão sendo usadas para melhorar a eficiência e a sustentabilidade, especialmente em regiões afetadas pela escassez de água e mudanças climáticas.
Exemplos de Startups:
- Livestock Water Recycling: Tecnologia de tratamento de dejetos animais que reduz as emissões de gases de efeito estufa.
- BeeHero: Utiliza IA e sensores IoT para monitorar e otimizar a polinização, aumentando a produção de culturas e reduzindo a mortalidade das abelhas.
Eficiência na Fabricação: Economia Circular e Automação
A redução de resíduos na fabricação está ganhando destaque com a aplicação de princípios da economia circular. Tecnologias como sensores inteligentes e embalagens compostáveis estão ajudando a reduzir os resíduos e a apoiar práticas de negócios circulares. Inovações em automação estão otimizando a gestão de inventário e previsão de demanda, embora tarefas complexas ainda dependam de intervenção humana.
Exemplos de Startups:
- Aquacycl: Tratamento de águas residuais como serviço, ajudando a reduzir custos operacionais.
- Farther Farms: Tecnologia de processamento de alimentos que utiliza dióxido de carbono para criar alimentos estáveis em prateleira, reduzindo a dependência de armazenamento refrigerado.
Diversificação de Ingredientes: Reformulação e Sustentabilidade
A diversificação de ingredientes está ajudando empresas alimentícias a mitigar os impactos de preços voláteis de commodities. Soluções tecnológicas que combinam ciência dos alimentos e biologia molecular com IA estão otimizando formulações de ingredientes e acelerando processos. A autenticidade dos ingredientes também é fundamental para garantir cadeias de suprimento sustentáveis.
Exemplos de Startups:
- Planet FWD: Plataforma de dados de descarbonização que analisa como mudanças em ingredientes, embalagens e fornecedores podem reduzir emissões.
- Lypid: Empresa de tecnologia alimentar que desenvolve soluções de gordura à base de plantas para melhorar sabor, textura e sensação na boca.
Parcerias de Inovação em Ação
O relatório destaca várias colaborações entre startups e grandes empresas que estão impulsionando a inovação no setor. Por exemplo, a parceria entre a CSC Leasing e a Clean Crop Technologies está ajudando a levar tecnologias de descontaminação de colheitas para mais agricultores, enquanto a colaboração entre Grupo Bimbo e a Oobli está trazendo proteínas doces derivadas de fermentação de precisão para produtos de panificação, reduzindo o teor de açúcar de forma sustentável.
Perspectivas de Investimento
Apesar de uma queda geral nos investimentos de capital de risco em 2023, há uma recuperação em 2024. O relatório dá destaque especial para soluções de ingredientes habilitados por tecnologia que apresentam custos mais baixos e caminhos mais definidos para o mercado. Investimentos em tecnologia de fabricação no setor alimentício e agrícola totalizaram US$ 1,1 bilhão em 2023, com perspectivas positivas para startups maduras que alcançam resultados reais.
A presente edição do relatório da Foodbytes oferece uma visão abrangente das tendências emergentes e do potencial das inovações incrementais para transformar o setor alimentício e agrícola. Ao focar em gestão de recursos, eficiência na fabricação e diversificação de ingredientes, startups e grandes empresas estão colaborando para criar um sistema alimentar mais sustentável e eficiente.
[…] também:De onde vem e para onde vai: a rastreabilidade do prato no diaInovações incrementais estão transformando o setor alimentício e agrícola, informa o relatório…Agrotoken agilizará conversão de commodities em ativos negociáveis em parceria com Safras & […]